Cupcake de Chocolate Sin Lácteos con Frosting de Vainilla
Disfruta del último placer con estos cupcakes de chocolate sin lácteos cubiertos con un cremoso glaseado de vainilla, perfectos tanto para veganos como para aquellos que buscan un postre decadente libre de lácteos. Estos cupcakes tienen una textura húmeda y esponjosa lograda con leche de almendra, puré de manzana y aceite de coco derretido, con cacao en polvo para un sabor a chocolate intenso. El glaseado es una mezcla aterciopelada de mantequilla sin lácteos, azúcar glass y extracto de vainilla, creando un topping delicioso que complementa de manera hermosa la base de cupcakes rica. Listos en solo 40 minutos, estos cupcakes son fáciles de preparar y son ideales para cumpleaños, celebraciones o para satisfacer tu antojo dulce en cualquier día. Ya sea que estés atendiendo a restricciones dietéticas o simplemente ames los postres, esta receta es una adición encantadora a tu repertorio de horneado.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de trigo común
- 1 cup azúcar de caña
- 0.5 cup cacao en polvo sin azúcar
- 1.5 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon sal
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 0.5 cup puré de manzana sin azúcar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 cup aceite de coco derretido
- 1 tablespoon vinagre blanco
- 0.5 cup mantequilla libre de lácteos
- 2 cups azúcar glas
- 1 teaspoon extracto de vainilla (para glaseado)
- 2 tablespoons leche de almendra sin endulzar (para glaseado)
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y coloca capacillos de papel en un molde para muffins de 12 unidades.
En un tazón grande, mezcla la harina para todo uso, azúcar de caña, cacao en polvo, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal hasta que estén bien combinados.
En otro tazón, mezcla la leche de almendra, el puré de manzana, el extracto de vainilla, el aceite de coco derretido y el vinagre blanco.
Agrega gradualmente la mezcla húmeda a los ingredientes secos, revolviendo hasta que estén apenas combinados. No batir en exceso.
Repartir la masa de manera uniforme entre los 12 moldes para muffins, llenando cada uno aproximadamente dos tercios de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado por unos 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake, salga limpio.
Deja que los cupcakes se enfríen en el molde durante 5 minutos, luego sácalos y colócalos en una rejilla para que se enfríen completamente.
Para hacer el glaseado, bate la mantequilla sin lácteos hasta que esté suave y cremosa.
Agrega poco a poco el azúcar glass, una taza a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Agrega el extracto de vainilla y la leche de almendras, y bate hasta que el glaseado quede suave y se pueda extender.
Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, úntalos con el glaseado de vainilla usando una espátula o manga pastelera.
Sirva de inmediato o guarde en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
4277 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 174.6 g | 224% | |
| Saturated Fat | 84.6 g | 423% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3425 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 706.8 g | 257% | |
| Dietary Fiber | 49.3 g | 176% | |
| Total Sugars | 486.7 g | ||
| Protein | 44.2 g | 88% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 13% | |
| Calcium | 657 mg | 51% | |
| Iron | 29.0 mg | 161% | |
| Potassium | 2234 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
