Cupcake de Chocolate Alto en Proteínas con Frosting de Vainilla
¡Date un gusto sin culpa a tu paladar con estos Cupcakes de Chocolate Alto en Proteínas con cobertura cremosa de Frosting de Vainilla! Perfectos tanto para entusiastas del fitness como para amantes de los postres, estos cupcakes suaves y húmedos empaquetan un golpe de proteínas utilizando polvo de proteína de suero de chocolate y yogur griego, brindando un sabor a chocolate rico sin sacrificar valor nutricional. El frosting es un sueño hecho realidad con una mezcla suave de azúcar en polvo, yogur griego y extracto de vainilla, creando un topping ligero pero satisfactorio. Esta receta es fácil de seguir y está lista en solo 40 minutos, convirtiéndola en una alternativa rápida y más saludable para fiestas, post-entrenamiento o disfrute diario. Cada lote produce 12 cupcakes que seguramente encantarán con su equilibrio entre indulgencia y nutrición. ¡No busques más el postre ideal rico en proteínas!
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Recipe Information
Ingredients
- 60 grams proteína de suero en polvo (sabor chocolate)
- 30 grams cacao en polvo sin azúcar
- 70 grams harina de trigo común
- 1.5 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 teaspoons bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoons sal
- 100 grams azúcar granulada
- 100 grams puré de manzana sin azúcar
- 1 large huevo
- 1 teaspoons extracto de vainilla
- 180 milliliters leche de almendra sin azúcar
- 60 grams yogur griego
- 120 grams azúcar glass
- 50 grams mantequilla (ablandada)
- 1 teaspoons extracto de vainilla (para glaseado)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins de 12 capacillos con papel para cupcakes.
En un tazón mediano, batir juntos la proteína de suero en polvo, cacao en polvo sin azúcar, harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
En un tazón grande, combina el azúcar granulado, el puré de manzana sin azúcar, el huevo y el extracto de vainilla, y bate hasta que quede suave.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la leche de almendra, y mezcla hasta que estén justo combinados. No mezcles en exceso.
Divida la masa de manera uniforme entre los 12 moldes para cupcakes, llenando cada uno aproximadamente dos tercios de su capacidad.
Hornea durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake, salga limpio.
Deja que los cupcakes se enfríen en el molde durante aproximadamente 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Para el glaseado, bate la mantequilla ablandada en un tazón para mezclar hasta que esté cremosa.
Agrega gradualmente el azúcar glass, yogurt griego y extracto de vainilla, y bate a velocidad media hasta que el glaseado esté suave y esponjoso.
Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, cúbrelos con el glaseado de vainilla utilizando una manga pastelera o un simple cuchillo de mantequilla.
Sirve inmediatamente o guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
2015 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.0 g | 76% | |
| Saturated Fat | 32.6 g | 163% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 391 mg | 130% | |
| Sodium | 3115 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 317.2 g | 115% | |
| Dietary Fiber | 16.0 g | 57% | |
| Total Sugars | 234.3 g | ||
| Protein | 73.6 g | 147% | |
| Vitamin D | 3.8 mcg | 19% | |
| Calcium | 753 mg | 58% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 1228 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
