Cuernitos de Crema Vegana
Déjate tentar por la perfección escamosa y dorada de los Cuernitos Veganos, una encantadora versión vegetal de un favorito clásico de repostería. Estos elegantes bocados presentan capas de crujiente hojaldre vegano, envueltas en delicados conos, rellenos hasta el tope con una deliciosa crema de coco y aquafaba. La crema de coco batida está endulzada con azúcar glas e infusionada con vainilla, mientras que el aquafaba aporta volumen ligero y aireado sin necesidad de lácteos. Perfectos para ocasiones especiales o un impresionante postre, estas creaciones celestiales se preparan en menos de una hora y se complementan maravillosamente con un toque de azúcar glas en la parte superior. Ya seas vegano o simplemente tengas antojo de un refinado y sin lácteos, estos Cuernitos Veganos prometen ser una sensación que todos disfrutarán.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 sheets Láminas de hojaldre congelado (vegano)
- 1 can (400ml) Crema de coco
- 50 g Azúcar glas
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 60 ml Aquafaba (líquido de un lata de garbanzos)
- 50 g Azúcar
- 30 g Mantequilla vegana (derretida)
- 1 pinch Pizca de sal
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y engrasa ligeramente los moldes para cuernitos o utiliza papel de aluminio para crear tus propios moldes.
Extienda las láminas de hojaldre vegano y corte en tiras de 1 pulgada de ancho.
Envuelve cada tira alrededor de los moldes de cuerno para crema engrasados, superponiéndolos ligeramente mientras avanzas.
Pincela la masa envuelta con mantequilla vegana derretida y colócala en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados. Deja enfriar completamente en una rejilla antes de quitar los moldes.
Para preparar el relleno, enfría la lata de crema de coco en el refrigerador durante toda la noche. Saca la crema sólida, dejando el líquido atrás.
Batir la crema de coco con azúcar glas y extracto de vainilla hasta que esté suave y esponjosa. Reservar.
En un tazón aparte, bate el aquafaba con azúcar y una pizca de sal hasta que se formen picos firmes, aproximadamente 5-7 minutos.
Incorpore suavemente el aquafaba batido en la mezcla de crema de coco hasta que estén bien combinados.
Una vez que las cáscaras de hojaldre estén completamente frías, rellene cada cuerno con la crema vegana usando una manga pastelera.
Espolvorea los cuernitos rellenos con azúcar glass extra si deseas y sírvelos inmediatamente o guárdalos en el refrigerador hasta que estén listos para servir.
Nutrition Facts
Calories |
2461 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.9 g | 146% | |
| Saturated Fat | 78.4 g | 392% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 859 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 354.2 g | 129% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 307.3 g | ||
| Protein | 10.5 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 32 mg | 2% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 485 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
