Cuernitos de Crema Keto
Déjate llevar por la decadencia de los Cuernos de Crema Keto, una versión baja en carbohidratos de un pastel clásico que es perfecta para satisfacer tu antojo dulce mientras te mantienes en tu estilo de vida cetogénico. Con una corteza dorada y escamosa hecha de harinas de almendra y coco, estos cuernos de crema se envuelven alrededor de moldes y se hornean a la perfección para obtener un crujido delicioso. El rico relleno aterciopelado combina nata montada, queso crema ablandado y eritritol en polvo para crear un postre delicioso pero libre de culpa, todo infusionado con un toque de vainilla. Con un tiempo de preparación de solo 30 minutos y 20 minutos de horneado, estos pasteles aptos para keto no solo son deliciosos sino también sorprendentemente fáciles de hacer. ¡Sírvelos fríos y sorprende a tus invitados con un postre tan hermoso como consciente de los carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 0.5 cup Eritritol en polvo
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Goma xantana
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 3 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 cup Nata para montar
- 4 ounces Queso crema, ablandado
- 0.25 cup Eritritol en polvo (para relleno de crema)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla (para relleno de crema)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el eritritol en polvo, el polvo de hornear y la goma xantana.
Corta la mantequilla fría y en cubos utilizando un cortador de masa o un tenedor hasta que la mezcla tenga una textura granulada.
En otro bol, bate dos huevos hasta que estén bien mezclados. Agrega el extracto de vainilla.
Combina los ingredientes secos con los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se forme una masa. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina de almendra hasta que sea manejable.
Enrolle la masa en una bola, envuélvala en film transparente y refrigere durante 20 minutos para facilitar su manejo.
Después de enfriar, extiende la masa entre dos hojas de papel pergamino hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
Corta la masa en tiras de aproximadamente 1 pulgada de ancho y envuelve las tiras alrededor de moldes para cuernitos de crema.
Coloca los moldes envueltos en la bandeja de horno preparada.
En un tazón pequeño, bate el huevo restante y píntalo sobre los moldes envueltos en masa para un acabado dorado.
Hornea de 15 a 20 minutos hasta que estén dorados. Deja que se enfríen por completo antes de quitar suavemente la masa de los moldes.
Para el relleno, batir la crema espesa hasta que se formen picos firmes.
En otro bol, bate el queso crema ablandado hasta que esté suave y cremoso.
Añade el eritritol en polvo y el extracto de vainilla al queso crema, mezclando hasta que estén bien combinados.
Incorpore suavemente la crema batida en la mezcla de queso crema.
Una vez que los cuernitos de masa se hayan enfriado, usa una manga pastelera para rellenar cada cuernito con la mezcla de crema.
Refrigera los cuernitos rellenos durante al menos una hora antes de servir para que se asiente el relleno.
Nutrition Facts
Calories |
3249 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 306.4 g | 393% | |
| Saturated Fat | 146.6 g | 733% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1182 mg | 394% | |
| Sodium | 1174 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 239.3 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 28.6 g | 102% | |
| Total Sugars | 13.3 g | ||
| Protein | 63.8 g | 128% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 23% | |
| Calcium | 538 mg | 41% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 546 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
