Cuenco vegano de "teriyaki" de carne vegana
Disfruta de los irresistibles sabores de este Bowl Vegano de Teriyaki de "Carne", una versión a base de plantas de un favorito clásico que es tan satisfactorio como saludable. Con un crujiente y dorado tofu como protagonista del plato, esta receta se eleva con una salsa teriyaki casera, rica y sabrosa, elaborada con salsa de soja baja en sodio, jarabe de arce y aromáticos jengibre-ajo vibrantes. Vegetales frescos y coloridos como brócoli, pimientos rojos y zanahorias julianas aportan textura y nutrición, mientras que el fragante arroz de jazmín sirve como la base perfecta para absorber cada parte de esa dulce y salada delicia. Coronado con cebollinos y semillas de sésamo tostadas para un toque final, este plato rápido y fácil se prepara en tan solo 35 minutos, ¡lo que lo hace ideal para cenas ocupadas entre semana o preparación de comidas. Lleno de umami y completamente vegano, este bowl cumple con el sabor mientras apoya tu estilo de vida saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g tofu extrafirme
- 2 tablespoons maicena
- 0.5 cup salsa de soja (baja en sodio)
- 0.25 cup jarabe de arce
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 3 dientes de ajo picados
- 1 teaspoon jengibre fresco, picado
- 250 g ramilletes de brócoli
- 1 pimiento rojo en rodajas
- 1 zanahoria en juliana
- 2 cebollas verdes, en rodajas
- 3 cups arroz jazmín cocido
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 cup agua
- 1 tablespoon maicena
Instructions
Escurrir y presionar el tofu durante 15 minutos para eliminar el exceso de humedad, luego cortarlo en cubos de 1 pulgada.
En un bol mediano, mezcla los cubos de tofu con 2 cucharadas de maicena hasta que estén uniformemente cubiertos.
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el tofu y cocina hasta que esté dorado y crujiente por todos lados, aproximadamente 10 minutos. Retira el tofu de la sartén y ponlo a un lado.
En un tazón pequeño, mezcla 0.5 taza de salsa de soja, 0.25 taza de jarabe de arce, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de vinagre de arroz, ajo picado y jengibre picado para crear la salsa teriyaki.
Mezcla 1 cucharada de maicena con 1 taza de agua para crear una mezcla líquida, y agrégala a la salsa teriyaki.
Agrega el brócoli, pimiento rojo y zanahoria a la misma sartén y saltea durante unos 5 minutos, hasta que las verduras estén al dente.
Vuelve a colocar el tofu en la sartén junto con la mezcla de salsa teriyaki. Cocina durante unos 3-5 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que la salsa se espese y el tofu y las verduras estén bien cubiertos.
Sirve la mezcla de tofu y vegetales sobre una cama de arroz jazmín cocido. Adorna con cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo tostadas.
¡Disfruta de tu delicioso Tazón Vegano de Ternera Teriyaki!
Nutrition Facts
Calories |
2245 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.6 g | 99% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4161 mg | 181% | |
| Total Carbohydrate | 298.6 g | 109% | |
| Dietary Fiber | 24.2 g | 86% | |
| Total Sugars | 67.7 g | ||
| Protein | 98.8 g | 198% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3066 mg | 236% | |
| Iron | 17.6 mg | 98% | |
| Potassium | 2592 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
