Cuenco Mexicano
¡Prepárate para saborear los sabores vibrantes de esta irresistible receta de “Mexican Bowl”, una combinación perfecta de ingredientes frescos y condimentos audaces! Con jugoso pollo a la parrilla sazonado con taco, arroz blanco esponjoso cocido a fuego lento en caldo de pollo y una mezcla de frijoles negros, maíz dulce y pimiento rojo picado con un toque de lima y cilantro, este platillo rebosa el espíritu Tex-Mex. Cubierto con rodajas cremosas de aguacate, queso cheddar derretido, cremosa crema agria y tu salsa favorita, cada tazón es un festín de texturas y sabores. Rápido y fácil, con solo 15 minutos de tiempo de preparación, esta receta llena de proteínas es ideal para las noches ocupadas o la preparación de comidas. Sirve caliente y personaliza a tu gusto para un plato satisfactorio y colorido que lleva los sabores festivos de México a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons condimento para tacos
- 1 cup arroz blanco
- 2 cups caldo de pollo
- 1 cup Judías negras enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 1 cup granos de maíz
- 1 medium pimiento morrón rojo, cortado en cuadritos
- 2 tablespoons zumo de lima fresco
- 0.25 cup cilantro picado
- 0.5 cup queso cheddar rallado
- 1 medium aguacate en rodajas
- 0.25 cup crema agria
- 0.5 cup salsa
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Coloca las pechugas de pollo en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente poco profundo. Agrega 1 cucharada de aceite de oliva y el sazonador para tacos, asegurándote de que el pollo quede bien cubierto. Deja marinar mientras preparas los otros ingredientes.
En una olla, calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el arroz blanco y tuestalo durante 2-3 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
Vierte el caldo de pollo en la olla con el arroz. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a fuego lento, tapa y cocina durante unos 15-20 minutos hasta que el arroz esté cocido y el caldo se haya absorbido.
Mientras el arroz se cocina, calienta una sartén grill a fuego medio-alto. Cocina las pechugas de pollo marinadas en la sartén durante unos 6-8 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidas a una temperatura interna de 165°F (75°C). Retira del fuego y deja reposar el pollo antes de cortarlo.
En un tazón grande, combina los frijoles negros, el maíz, el pimiento rojo, el jugo de lima, el cilantro picado, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien.
Para armar los boles, divide el arroz cocido entre cuatro boles para servir. Coloca encima de cada uno porciones iguales de la mezcla de frijoles y maíz.
Corta los filetes de pollo a la parrilla y colócalos encima de cada tazón.
Adorna cada plato hondo con queso cheddar rallado, aguacate en rodajas, una cucharada de crema agria y una cucharada de salsa.
Sirve de inmediato y disfruta de tus sabrosos platos mexicanos.
Nutrition Facts
Calories |
2132 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.0 g | 124% | |
| Saturated Fat | 31.5 g | 158% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 385 mg | 128% | |
| Sodium | 8291 mg | 360% | |
| Total Carbohydrate | 162.6 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 36.6 g | 131% | |
| Total Sugars | 27.1 g | ||
| Protein | 161.5 g | 323% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 762 mg | 59% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 3813 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
