Cuenco de Ternera Teriyaki Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los sabores audaces y satisfactorios de este Bol de Ternera Teriyaki Bajo en Carbohidratos, una opción de cena saludable perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida keto o bajo en carbohidratos. Tiernas rodajas de solomillo de ternera se infusionan con una marinada salado-dulce de salsa de soja, ajo, jengibre y un toque de estevia o eritritol, creando un glaseado teriyaki sin culpa. Salteado con coloridos pimientos rojos, crujientes floretes de brócoli y calabacín, este plato colorido se sirve sobre arroz de coliflor esponjoso, ofreciendo una alternativa saludable a los granos tradicionales. Terminado con cebollinos frescos y un toque de semillas de sésamo, esta receta rápida y fácil está lista en solo 35 minutos y ofrece un sabor de calidad de restaurante en la comodidad de tu propia cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Lomo de res, cortado en lonchas finas
- 0.33 cup Salsa de soja
- 2 tablespoons Edulcorante de estevia o eritritol
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 Pimiento rojo, en rodajas
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 Calabacín en rodajas
- 2 Cebollas verdes en rodajas
- 4 cups Arroz de coliflor
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
En un pequeño tazón, combina la salsa de soja, edulcorante de stevia o eritritol, aceite de sésamo, ajo picado y jengibre rallado. Mezcla bien para hacer la marinada.
Coloca el filete de res en rodajas en un recipiente poco profundo y vierte la mitad del adobo sobre él. Mezcla la carne para cubrirla uniformemente con el adobo. Cubre y refrigera durante al menos 15 minutos, o hasta 1 hora para obtener más sabor.
En una sartén grande o wok, caliente aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue las rebanadas de carne marinada y cocine por unos 3-4 minutos hasta que estén doradas. Retire la carne de la sartén y reserve.
En la misma sartén, añade las rodajas de pimiento rojo, los ramilletes de brócoli y el calabacín. Saltea durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelve la carne a la sartén y vierte la mitad restante del adobo teriyaki. Revuelve todo junto y cocina por otros 2-3 minutos hasta que se caliente por completo y se integre bien.
En una sartén aparte, saltea ligeramente el arroz de coliflor a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que esté tierno.
Distribuye el arroz de coliflor entre los tazones para servir, luego coloca la carne y la mezcla de verduras en cada tazón.
Adorna con rodajas de cebolla verde y espolvorea con semillas de sésamo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1724 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.5 g | 131% | |
| Saturated Fat | 32.3 g | 161% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.3 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 3540 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 56.9 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 19.6 g | ||
| Protein | 147.3 g | 295% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 324 mg | 25% | |
| Iron | 18.5 mg | 103% | |
| Potassium | 3337 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
