Cuenco de Teriyaki de Ternera sin Soya
Disfruta del equilibrio perfecto entre dulce, ácido y sabroso en este Bol de Ternera Teriyaki sin Soja, una versión más saludable del clásico favorito para llevar. Elaborado con tierna carne de solomillo de ternera marinada en aminos de coco, jugo de piña y miel, esta receta ofrece todo el umami que deseas sin utilizar soja. Los brócolis frescos y las zanahorias en juliana añaden un crujido vibrante, mientras que una simple mezcla de almidón de maíz garantiza que la salsa teriyaki sea rica y brillante. Servido sobre una cama de arroz blanco esponjoso y decorado con cebollinos y semillas de sésamo, este plato es fácil de hacer, sin gluten y se prepara en menos de una hora, perfecto para una cena entre semana que no compromete sabor ni nutrición. ¡Ya sea que estés evitando la soja, sigas una dieta sin gluten o simplemente te encante esta versión más ligera de ternera teriyaki, esta receta seguramente será un éxito!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound lomo de res
- 0.5 cup aminos de coco
- 0.25 cup zumo de piña
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 2 tablespoons miel
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon jengibre molido
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons agua fría
- 4 cups arroz blanco cocido
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 zanahoria en juliana
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 cebollas verdes, en rodajas
- 1 tablespoon semillas de sésamo
Instructions
Corta el solomillo de ternera en tiras finas y reserva.
En un tazón mediano, mezcla los aminoácidos de coco, el jugo de piña, el vinagre de arroz, la miel, el ajo en polvo y el jengibre molido.
Agrega las tiras de carne a la marinada, cubre el recipiente y déjalo reposar en el refrigerador por lo menos 15 minutos (o hasta 2 horas para más sabor).
En un pequeño bol, mezcla maicena con agua fría para crear una mezcla y reserva.
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue aceite de sésamo.
Retire la carne de la marinada, reservando la marinada para después. Agregue la carne a la sartén y saltéela hasta que esté dorada y cocida, alrededor de 5-7 minutos.
Retira la carne del sartén y ponla a un lado en un plato.
En la misma sartén, añade los ramilletes de brócoli y la zanahoria juliana. Saltéalos durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
Vierte la marinada reservada en la sartén con las verduras y llévala a fuego lento.
Incorpore lentamente la mezcla de almidón de maíz, y cocine hasta que la salsa espese, aproximadamente 2 minutos.
Vuelva a colocar la carne cocida en la sartén y mézclelo todo para que se cubra con la salsa.
Divide el arroz cocido en cuatro tazones.
Coloca la mezcla de carne y verduras sobre el arroz en cada tazón.
Adorna con cebollinos en rodajas y semillas de sésamo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2538 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.9 g | 114% | |
| Saturated Fat | 30.5 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 406 mg | 135% | |
| Sodium | 4140 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 280.7 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 74.5 g | ||
| Protein | 148.8 g | 298% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 333 mg | 26% | |
| Iron | 23.9 mg | 133% | |
| Potassium | 2466 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
