Cuenco de sushi vegetariano
Sumérgete en los vibrantes sabores de Japón con esta fácil y personalizable receta de Cuenco de Sushi Vegetariano. Perfecto para amantes del sushi y aquellos que buscan una comida saludable a base de plantas, este plato presenta tierno arroz de sushi infusionado con vinagre de arroz para ese característico toque ácido, cubierto con una variedad de verduras frescas y coloridas como zanahorias en juliana, pepinos en bastoncillos, aguacate cremoso y edamame al vapor. Un toque de nori tostado aporta el sabor del mar, mientras un aderezo de soja y jengibre lo une todo. Listo en solo 35 minutos, este cuenco de sushi deconstruido es visualmente impresionante y está lleno de nutrientes. Decora con semillas de sésamo y cebolletas para una capa adicional de textura y sabor, y sírvelo como un almuerzo o cena ligera. Más fácil que enrollar sushi pero igual de delicioso, ¡esta receta es imprescindible para cualquier fan de la cocina japonesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz para sushi
- 1.5 cups agua
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon azúcar
- 0.5 teaspoon
- 1 large
- 0.5 medium pepino
- 1 medium aguacate
- 0.5 cup edamame (pelado)
- 1 sheet hojas de alga nori
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 1 teaspoon semillas de sésamo
- 1 medium cebolla de verdeo
Instructions
Enjuague el arroz para sushi completamente bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
En una cacerola mediana, combina el arroz sushi enjuagado y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio, luego reduce el calor a bajo. Cubre y cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido por completo.
Mientras el arroz se está cocinando, en un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan. Reserva.
Una vez que el arroz esté cocido, retíralo del fuego y déjalo reposar, tapado, durante 10 minutos. Luego, incorpora la mezcla de vinagre y ponlo a un lado para que se enfríe.
Pela y corta la zanahoria en juliana, corta el pepino en palitos finos y corta el aguacate en cubos.
Prepara las edamames al vapor o en el microondas siguiendo las instrucciones del paquete.
Tuesta ligeramente la hoja de nori sobre una llama de gas (si está disponible) o en una sartén seca, luego rasga en tiras o cuadros pequeños.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo y el jengibre rallado para hacer el aderezo.
Divida el arroz de sushi de manera uniforme entre dos tazones.
Coloca encima de cada bol el zanahoria, pepino, aguacate, edamame y hojas de nori, organizándolos en secciones para atractivo visual si se desea.
Rocía el aliño de soja y jengibre sobre los cuencos.
Espolvorear con semillas de sésamo y cebollín en rodajas para decorar.
¡Sirva de inmediato y disfrute de su Cuenco de Sushi Vegetariano!
Nutrition Facts
Calories |
908 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.0 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2439 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 110.5 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 20.2 g | 72% | |
| Total Sugars | 20.5 g | ||
| Protein | 25.8 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 182 mg | 14% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 1775 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
