Cuenco de "steak" vegano con chipotle
¡Eleva tu experiencia gastronómica vegana con este delicioso Bol de 'Steak' Vegano al Chipotle! Repleto de sabores intensos e ingredientes nutritivos, esta receta contundente presenta tiras de tempeh marinado con un ahumado como centro satisfactorio lleno de proteínas. Servido sobre arroz integral esponjoso y acompañado de rodajas de aguacate cremoso, tomates cherry picantes, frijoles negros y maíz dulce, cada bocado estalla con un conjunto de texturas y sabores. Infundido con chiles chipotle, jugo de lima y un toque de jarabe de arce, el adobo le da al tempeh su irresistible esencia ahumada y picante. Terminado con una pizca de cilantro fresco y un chorrito de lima, este bol vibrante es perfecto para cenas entre semana o preparación de comidas. Listo en menos de una hora, es un plato saludable y compatible con el veganismo que desearás una y otra vez. Palabras clave: bol de 'steak' vegano al chipotle, tempeh ahumado, proteína vegetal, receta saludable para la cena.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 8 oz tempeh
- 2 tbsp aceite de oliva
- 2 tbsp Chiles chipotles en salsa adobo
- 2 tbsp salsa de soja
- 1 tbsp jarabe de arce
- 1 tbsp zumo de lima
- 1 tsp pimentón ahumado
- 1 tsp comino molido
- 1 cup arroz integral
- 2 cups agua
- 1 can judías negras
- 1 cup granos de maíz
- 1 aguacate en rodajas
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.5 cup cebolla morada en rodajas finas
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta
Instructions
Corta el tempeh en tiras delgadas. En un tazón mediano, mezcla el aceite de oliva, los chiles chipotles en salsa de adobo, la salsa de soja, el jarabe de arce, el jugo de limón verde, el pimentón ahumado y el comino molido. Agrega las tiras de tempeh, revuélvelas para que se impregnen y déjalas marinar durante al menos 20 minutos.
Mientras el tempeh se está marinando, enjuaga el arroz integral bajo agua fría. En una cacerola mediana, combina el arroz y el agua con una pizca de sal. Lleva a ebullición, tapa y reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido. Revuelve con un tenedor y reserva.
Escurrir y enjuagar los frijoles negros. En una cacerola pequeña, calentar los frijoles a fuego lento hasta que estén calientes. Reservar.
En una sartén a fuego medio, cocina las tiras de tempeh marinado durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y calientes por completo.
Para armar los bowls, comience dividiendo el arroz integral cocido entre cuatro tazones. Coloque encima de cada uno frijoles negros, granos de maíz, rodajas de aguacate, tomates cherry, cebolla roja y tempeh cocido.
Adorne con cilantro fresco y sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva inmediatamente con una rodaja de limón, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1841 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.0 g | 110% | |
| Saturated Fat | 16.3 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3944 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 209.0 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 46.7 g | 167% | |
| Total Sugars | 39.4 g | ||
| Protein | 88.9 g | 178% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 590 mg | 45% | |
| Iron | 17.7 mg | 98% | |
| Potassium | 3150 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
