Cuenco de Proteínas Saludable Sin Gluten
Potencia tus comidas con el vibrante Bol de Proteínas Saludable sin Gluten, una receta nutritiva repleta de ingredientes ricos en nutrientes y sabores audaces. El quinua perfectamente cocido sirve como base sustanciosa, mientras que tiernas rodajas de pechuga de pollo sazonadas brindan un satisfactorio golpe de proteínas. Vegetales frescos como tomates cherry, pepino, aguacate y espinacas añaden un crujido refrescante y vitaminas esenciales, complementados por garbanzos cremosos para agregar textura y proteína vegetal. Un aderezo zesty de limón y aceite de oliva une todos los elementos y un toque de queso feta desmoronado ofrece una explosión de riqueza cremosa. Listo en menos de una hora y repleto de bondades sin gluten, este platillo es ideal para cualquiera que busque una comida equilibrada y saludable que sea tan deliciosa como nutritiva. Perfecto para preparar tus comidas o para una cena rápida, ¡este bol energético seguramente te dará energía para tu día!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Quinoa
- 2 cups Agua
- 1 medium, boneless and skinless Pechuga de pollo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup, halved Tomates cherry
- 1 medium, diced Pepino
- 1 large, peeled and diced Aguacate
- 2 cups, fresh Espinacas
- 1 can (15 oz), drained and rinsed Garbanzos
- 2 tablespoons, freshly squeezed Jugo de limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup, crumbled Queso feta
Instructions
Enjuaga la quinua en un colador de malla fina bajo agua fría corriente durante unos 30 segundos para eliminar cualquier amargor de la capa natural.
En una cacerola mediana, combina la quinua y 2 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 15 minutos. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante otros 5 minutos. Desmenuza con un tenedor y reserva.
Mientras se cocina la quinoa, prepare el pechuga de pollo. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén a fuego medio-alto. Sazone la pechuga de pollo con sal y pimienta negra en ambos lados.
Coloca el pollo en el sartén caliente y cocina por unos 7-8 minutos de cada lado, o hasta que alcance una temperatura interna de 165°F (75°C). Retira del sartén y deja reposar por 5 minutos antes de cortarlo en tiras.
En un tazón grande, combina el quinua cocida, tomates cherry, pepino, aguacate, espinacas y garbanzos.
En un tazón pequeño, batir juntos el resto de 1 cucharada de aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta negra. Vierta este aderezo sobre la mezcla de quinoa y vegetales y mezcle suavemente para combinar.
Divide la mezcla de quinua y vegetales entre cuatro boles. Coloca encima de cada bol una porción de pechuga de pollo en rebanadas y espolvorea con queso feta desmoronado.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu Bowl de Proteínas Saludable sin Gluten!
Nutrition Facts
Calories |
435 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.3 g | 29% | |
| Saturated Fat | 5.6 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 48 mg | 16% | |
| Sodium | 535 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 37.2 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 24.6 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 212 mg | 16% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 994 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
