Cuenco de pollo teriyaki Whole30
¡Eleva tu habilidad de preparación de comidas con este sabroso y saludable Bol de Pollo Teriyaki Whole30! Repleto de tiernos muslos de pollo en trozos bañados en una deliciosa salsa teriyaki casera hecha con aminoácidos de coco, jugo de piña, ajo fresco y jengibre, esta receta ofrece ricos sabores umami manteniéndose totalmente compatible con Whole30. Servido sobre una cama de arroz de coliflor esponjoso y acompañado de vibrantes brócolis y zanahorias al vapor, esta nutritiva comida es sin gluten, sin lácteos y compatible con la dieta paleo. Perfecto para cenas rápidas entre semana, se prepara en solo 40 minutos y presenta ingredientes frescos y limpios sin azúcares refinados. ¡Decora con semillas de sésamo y cebollinos en rodajas para un toque adicional y disfruta de un bol de inspiración asiática sin culpa que es tan satisfactorio como beneficioso para ti!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound muslos de pollo (sin hueso, sin piel)
- 0.5 cup aminos de coco
- 0.25 cup zumo de piña (sin azúcar)
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 3 cloves dientes de ajo (picados)
- 1 teaspoon jengibre fresco (rallado)
- 1 tablespoon "harina de arrurruz"
- 2 tablespoons agua
- 1 tablespoon aceite de coco
- 4 cups arroz de coliflor
- 1 cup zanahorias (en juliana)
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 2 stalks cebolletas (en rodajas)
- 1 teaspoon semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
Corte los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado y reserve.
En un bol pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, jugo de piña, vinagre de arroz, ajo picado y jengibre rallado para hacer la salsa teriyaki.
En un recipiente pequeño aparte, mezcla el almidón de arrurruz y el agua para crear una mezcla densa.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo y cocina por 6-8 minutos hasta que estén ligeramente dorados y cocidos por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, vierte la mezcla de salsa teriyaki y lleva a hervir a fuego lento. Incorpora lentamente la mezcla de arrurruz mientras revuelves y cocina por 2-3 minutos hasta que la salsa se espese.
Vuelve a colocar el pollo cocido en la sartén, revolviendo para cubrir las piezas uniformemente con la salsa teriyaki. Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos más, luego retira del fuego.
Mientras tanto, cocine al vapor los ramilletes de brócoli y las zanahorias hasta que estén tiernos pero crujientes, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
En una sartén aparte, saltea el arroz de coliflor a fuego medio durante 5-7 minutos hasta que esté caliente y ligeramente tierno.
Arma los cuencos dividiendo uniformemente el arroz de coliflor entre los platos. Cubre con el pollo teriyaki, las verduras al vapor y las cebollas verdes en rodajas.
Opcional: Adorna con semillas de sésamo y sirve de inmediato. ¡Disfruta de tu bol de pollo teriyaki compatible con Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
1544 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.3 g | 85% | |
| Saturated Fat | 25.5 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 494 mg | 165% | |
| Sodium | 2854 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 97.9 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 52.3 g | ||
| Protein | 138.2 g | 276% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 382 mg | 29% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 2829 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
