Cuenco de pollo con limón, hierbas y arroz Keto
¡Eleva tu comida baja en carbohidratos con este Keto Lemon Herb Chicken and Rice Bowl! Repleto de sabores vibrantes, este plato presenta tiernas y doradas tiras de pollo marinadas en una mezcla picante de limón fresco, perejil, tomillo y ajo. La rica salsa de mantequilla combina perfectamente con una cama de arroz de coliflor, ligeramente salteado para una alternativa satisfactoria y libre de granos. Listo en solo 40 minutos, esta receta rápida y fácil amigable con el keto es perfecta para las noches de la semana o la preparación de comidas. Decora con perejil fresco y una rodaja de limón para un toque fresco y aromático. ¡Disfruta de este cuenco saludable y sabroso que es tan delicioso como nutritivo! Palabras clave: receta de pollo keto, cuenco de arroz de coliflor, pollo de hierbas con limón, cena baja en carbohidratos, comida rápida y fácil keto.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 Limón
- 0.25 cup Perejil fresco
- 1 tablespoon Tomillo fresco.
- 3 Dientes de ajo
- 3 cups Arroz de coliflor
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Caldo de pollo
- 2 tablespoons Mantequilla
Instructions
1. Empieza por cortar las pechugas de pollo en tiras delgadas para una cocción rápida y uniforme.
2. En un tazón para mezclar, combina el jugo de un limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, perejil picado, hojas de tomillo, ajo picado, sal y pimienta.
3. Agrega el pollo en rodajas al adobo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Deja marinar por al menos 10 minutos, o hasta una hora si el tiempo lo permite.
4. Mientras el pollo se está marinando, calienta la cucharada restante de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
5. Agrega el arroz de coliflor a la sartén, sazona con una pizca de sal y pimienta, y cocina, revolviendo de vez en cuando, hasta que la coliflor esté tierna y ligeramente dorada, aproximadamente de 7 a 8 minutos. Transfiere el arroz de coliflor cocido a un bol para servir y mantenlo caliente.
6. En la misma sartén, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue las tiras de pollo marinadas a la sartén y cocine por 3-4 minutos de cada lado o hasta que estén completamente cocidas y doradas.
7. Vierte el caldo de pollo en la sartén para desglasar, raspando cualquier residuo dorado en el fondo. Remueve y deja hervir a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 minutos.
8. Devuelve el pollo cocido a la sartén y cúbrelo con la salsa reducida.
9. Sirve el pollo sobre el arroz de coliflor, y decora con perejil adicional y una rodaja de limón si deseas.
¡Disfruta de tu Bowl Keto de Pollo con Limón y Arroz de Coliflor!
Nutrition Facts
Calories |
1075 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.3 g | 95% | |
| Saturated Fat | 21.4 g | 107% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 272 mg | 91% | |
| Sodium | 3698 mg | 161% | |
| Total Carbohydrate | 29.8 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 9.6 g | ||
| Protein | 78.5 g | 157% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 185 mg | 14% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 1715 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
