Cuenco de pan casero vegano con sopa cremosa de brócoli y cheddar.
Déjate llevar por la máxima experiencia de comfort food con este Pan Vegano Casero con Crema de Brócoli y Cheddar. Esta receta combina la calidez y la textura masticable de los bollos de pan recién horneados con una cremosa sopa sin lácteos, repleta de brócoli tierno, dulce zanahoria rallada y una salsa a base de anacardos y levadura nutricional que le da un toque a queso. Ideal para una cena acogedora o una idea de presentación impresionante, este plato logra el equilibrio perfecto entre ser saludable y un verdadero placer. Con instrucciones fáciles de seguir, que incluyen técnicas sencillas para hacer pan y una sopa cremosa mezclada a la perfección, esta receta está hecha a medida para todos aquellos que buscan una versión vegetal de un clásico favorito. Sirve estos bollos de pan dorados rebosantes de una sopa abundante y rica en nutrientes para una comida tan satisfactoria como nutritiva. Ideal para veganos, amantes de las sopas y aquellos que anhelan comfort casero, esta receta seguramente se convertirá en un básico en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Harina de trigo común
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 1 tablespoon Azúcar
- 2 teaspoons Sal
- 1.5 cups Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cups Ramo de brócoli picado
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 cup Cebolla picada
- 2 cloves Ajo picado
- 4 cups Caldo de verduras
- 1 cup Anacardos
- 0.5 cup Levadura nutricional
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 cup Zanahoria, rallada
Instructions
En un tazón grande, combina la harina, la levadura instantánea, el azúcar y la sal. Mezcla bien.
Agrega agua tibia y aceite de oliva a los ingredientes secos. Mezcla hasta que se forme una masa.
Amasar la masa en una superficie enharinada durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Después de que la masa haya aumentado de tamaño, precalienta el horno a 400°F (200°C).
Golpea la masa hacia abajo y divídela en cuatro porciones iguales. Forma cada porción en una bola.
Coloca las bolas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, cúbrelas con un paño y déjalas reposar durante otros 30 minutos.
Hornea los cuencos de pan en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados. Retira del horno y deja enfriar.
Para la sopa, remoja nueces de anacardo en agua caliente durante 15 minutos, luego escúrrelas.
Calienta aceite de oliva en una olla a fuego medio. Agrega cebolla picada y ajo, sofríe hasta que estén translúcidos, aproximadamente 5 minutos.
Añade los brócolis picados y el caldo de verduras a la olla. Cubre y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que el brócoli esté tierno.
En una licuadora, combina los anacardos remojados, levadura nutricional, leche de almendras, jugo de limón, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que quede suave.
Agrega la mezcla de anacardos a la olla con brócoli y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Incorpora la zanahoria rallada. Ajusta el sabor según tu gusto.
Para servir, corta la parte de arriba de cada bollo de pan y vacía el interior.
Sirva la sopa cremosa de brócoli y cheddar en los cuencos de pan y sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1005 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.7 g | 41% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2175 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 146.5 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 15.0 g | ||
| Protein | 37.2 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 280 mg | 22% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 1616 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
