Cuenco de Fideos Vietnamitas sin Frutos Secos
Con un estilo fresco, vibrante y amigable para alergias, este Tazón de Fideos Vietnamitas Sin Nueces es una renovadora versión de un plato clásico, perfecto para aquellos que buscan una opción saludable y libre de nueces. Abundante en coloridas verduras julianas como zanahorias, pepinos y pimientos rojos, junto con repollo rallado y hierbas aromáticas como cilantro y menta, este tazón de fideos ofrece sabores atrevidos y llenos de vitalidad en cada bocado. El aderezo agridulce, elaborado con jugo de limón, salsa de pescado o salsa de soja, y toques de ajo y chile, lo une todo con un golpe de sabor. Puedes personalizarlo con tu elección de proteína: pollo, camarones o tofu, para una comida satisfactoria. Listo en solo 30 minutos, esta receta fácil y deliciosa es ideal para aquellos que anhelan un plato rápido pero nutritivo. Sirve con un toque de semillas de sésamo para agregar textura y disfruta del equilibrio perfecto entre ingredientes frescos y sabores inspirados en el sudeste asiático, ¡todo sin nueces!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de arroz
- 1 medium Zanahoria
- 1 medium Pepino
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 cup Col repollo rallado (rojo o verde)
- 1 cup Hojas frescas de cilantro
- 1 cup Hojas de menta fresca
- 200 grams Pollo, camarones o tofu cocidos (opcional)
- 3 tablespoons Jugo de lima
- 2 tablespoons Salsa de pescado (o salsa de soja para una opción vegetariana)
- 1 tablespoon Azúcar
- 1 Diente de ajo (picado)
- 1 Chile rojo (opcional, finamente rebanado)
- 1 pinch Sal
- 2 tablespoons Agua
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
Cocine los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escúrralos y enjuáguelos con agua fría para detener la cocción y evitar que se peguen. Reserve.
Mientras se cocinan los fideos, prepara las verduras: pela y corta en juliana la zanahoria, corta en juliana el pepino y el pimiento rojo, y corta en rodajas finas o desmenuza la col.
En un pequeño tazón, prepara el aderezo combinando el jugo de limón, salsa de pescado (o salsa de soja), azúcar, ajo picado, chile rojo (si lo utilizas), sal y agua. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva. Ajusta el sazón al gusto.
Arma los tazones de fideos: divide los fideos de arroz cocidos de forma pareja entre los tazones para servir. Coloca las zanahorias, pepino, pimiento rojo, repollo rallado, cilantro y menta encima de los fideos.
Si estás usando una proteína, agrega pollo cocido, camarones o tofu en cada tazón.
Rocía el aderezo preparado sobre los cuencos de fideos. Mezcla suavemente para distribuir el aderezo y los ingredientes de manera uniforme.
Espolvorear con semillas de sésamo, si se desea, para un adorno con sabor a frutos secos.
¡Sirva de inmediato y disfrute de su bol de fideos vietnamitas sin frutos secos fresco y sabroso!
Nutrition Facts
Calories |
952 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.3 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 170 mg | 57% | |
| Sodium | 3731 mg | 162% | |
| Total Carbohydrate | 135.4 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 33.2 g | 119% | |
| Total Sugars | 40.0 g | ||
| Protein | 90.2 g | 180% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 1048 mg | 81% | |
| Iron | 30.6 mg | 170% | |
| Potassium | 3731 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
