Cuenco de fideos tailandeses picantes Keto.
Satisface tus antojos de sabores audaces y aromáticos con este Bol de Fideos Tailandeses Picantes Keto, una versión baja en carbohidratos de un favorito clásico. Con fideos shirataki sin culpabilidad y vibrantes zucchinis en espiral, este plato está impregnado de la rica y cremosa bondad de la leche de coco y el picante fuego de la pasta de curry rojo. Perfectamente equilibrado con el toque ácido del limón, el fragante jengibre y un toque de dulzura del eritritol, esta receta está adaptada para dietas keto sin sacrificar sabor. Con opciones de proteínas personalizables como pollo, camarones o tofu, y guarniciones de cilantro fresco, cebollinos y nueces crujientes, es una comida rápida y fácil de preparar en 30 minutos que es tan versátil como deliciosa. Ya sea que sigas un estilo de vida keto o simplemente busques una comida saludable y satisfactoria, ¡este bol de fideos inspirado en Tailandia ofrece una explosión de sabores deliciosa en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams fideos shirataki (fideos de konjac)
- 2 tablespoons aceite de coco
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 1 tablespoon pasta de curry rojo
- 200 milliliters leche de coco entera
- 1 tablespoon salsa de soja o tamari (sin gluten)
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon eritritol u otro edulcorante keto
- 1 teaspoon
- 1 medium calabacín en espiral
- 1 medium pimiento rojo en rodajas finas
- 150 grams
- 1 medium limón en gajos
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 2 tablespoons cebollines en rodajas (adorno opcional)
- 1 tablespoon cacahuetes o almendras trituradas (adorno opcional)
Instructions
Enjuaga los fideos de shirataki a fondo bajo agua fría durante 2-3 minutos. Escúrrelos y ponlos a un lado.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Incorpora la pasta de curry rojo y cocina por otro minuto para liberar su aroma.
Vierte la leche de coco, la salsa de soja o tamari, la salsa de pescado (si se está utilizando), el eritritol y copos de chile rojo (si se está utilizando). Revuelve bien para combinar y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5 minutos.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, calienta la cucharada restante de aceite de coco en un sartén aparte a fuego medio-alto. Agrega los fideos shirataki y saltéalos durante 2-3 minutos para secarlos ligeramente.
Añade los fideos de calabacín, las rodajas de pimiento rojo y la proteína de tu elección a la salsa. Mezcla suavemente para cubrir todo uniformemente con la salsa. Cocina por 3-5 minutos hasta que esté caliente y las verduras estén tiernas pero crujientes.
Sirve el tazón de fideos caliente, adornado con cilantro fresco, cebollas verdes, nueces trituradas (si se están usando) y una rodaja de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1176 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.7 g | 111% | |
| Saturated Fat | 68.3 g | 342% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 128 mg | 42% | |
| Sodium | 1875 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 51.5 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 20.6 g | ||
| Protein | 61.4 g | 123% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 168 mg | 13% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 2029 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
