Cuenco de Fideos Picantes Tailandeses sin Frutos Secos
Disfruta de los sabores vibrantes de este Bol de Fideos Thai Picantes sin Frutos Secos, una opción rápida y fácil para la cena que ofrece un sabor audaz y tentador ¡sin ningún tipo de nueces! Perfecto para una comida amigable con las alergias, este plato combina tiernos fideos de arroz, crujientes vegetales salteados y tofu dorado, todo cubierto con una salsa picante, ligeramente dulce y tangy hecha con aminos de coco, jugo de lima fresco, sambal oelek, ajo y jengibre. Listo en solo 35 minutos, esta receta está repleta de ingredientes saludables como arvejas de nieve, zanahorias y pimientos, lo que lo convierte en un festín colorido tanto para los ojos como para el paladar. Decora con cebollinos y un chorrito de lima para un final refrescante que une todo el bol. ¡Es un imprescindible para los amantes de la comida tailandesa que buscan una versión sin frutos secos de un plato clásico!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz Fideos de arroz (anchos o delgados)
- 3 tbsp Aminos de coco (o alternativa de salsa de soja si no se evita la soja)
- 2 tbsp Jugo de lima fresco
- 1.5 tbsp
- 1 tbsp Aceite de sésamo
- 2 tsp Azúcar moreno (o azúcar de coco)
- 3 Ajos picados
- 1 tsp Jengibre fresco, picado
- 1 block Tofu extra firme, en cubos
- 2 tbsp Aceite de canola o de aguacate (para freír tofu)
- 1 Pimiento rojo en rodajas finas
- 1 Zanahoria en juliana
- 1 cup Pezuñas de nieve, recortadas
- 2 Cebollas verdes en rodajas finas
- 2 tbsp Cilantro (para decorar, opcional)
- 4 Gajos de lima (para servir)
Instructions
Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escúrrelos, enjuágalos con agua fría y reserva.
En un tazón pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, el jugo de lima, el sambal oelek, el aceite de sésamo, el azúcar moreno, el ajo y el jengibre. Revuelve bien para crear la salsa y reserva.
Seca el tofu con toallas de papel y luego córtalo en cubos de tamaño bocado.
Calentar aceite de canola o aguacate en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto. Agregar los cubos de tofu y dorar en el sartén hasta que estén crujientes y dorados por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retirar del sartén y reservar.
En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario, luego agrega el pimiento rojo, la zanahoria y los guisantes de nieve. Saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Vuelve a colocar el tofu cocido en la sartén con las verduras, luego vierte la salsa. Mezcla todo para cubrir uniformemente y cocina durante 1-2 minutos para calentar.
Agrega los fideos de arroz cocidos a la sartén y revuelve suavemente para combinar. Asegúrate de que los fideos estén completamente cubiertos con la salsa.
Divida la ensaladera de fideos en platos individuales. Decore con cebollas verdes y cilantro si se desea. Sirva con una rodaja de lima fresca al lado para un toque extra de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1395 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.4 g | 92% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1264 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 122.9 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 38.3 g | ||
| Protein | 67.1 g | 134% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2568 mg | 198% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 1947 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
