Cuenco de Burrito de Pollo Chipotle sin Soya
Disfruta de una versión llena de sabor y amigable con las alergias de un clásico con este Bowl de Burrito de Pollo al Chipotle libre de soja. Con jugoso pollo carbonizado marinado en ahumados chiles chipotles, picante jugo de lima y deliciosa mezcla de especias, esta receta es un festín para los sentidos. Servido sobre arroz esponjoso infusionado en caldo y adornado con ingredientes vibrantes como tomates frescos, aguacate cremoso, maíz dulce, frijoles negros y una cucharada de crema agria, cada bocado es una explosión de textura y sabor. Completamente libre de soja y adaptable, este abundante y saludable bowl es perfecto para cenas familiares, preparación de comidas o siempre que tengas antojo de una cocina mexicana más saludable. ¡Acompáñalo con crujientes totopos para disfrutar de la experiencia culinaria definitiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons Chiles chipotle en salsa de adobo
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Arroz blanco crudo
- 2 cups Caldo de pollo
- 2 pieces Tomates Roma
- 0.5 piece Cebolla roja
- 0.25 cup Cilantro fresco
- 1 cup Granos de maíz
- 1 can Frijoles negros
- 1 piece Aguacate
- 0.5 cup Crema agria
- 1 cup Queso rallado
- 1 cup Totopos
Instructions
Comienza preparando el adobo para el pollo. En un recipiente, mezcla los chiles chipotles en salsa de adobo, jugo de lima, 2 cucharadas de aceite de oliva, comino molido, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta negra.
Coloca las pechugas de pollo en una bolsa de plástico resellable o en un recipiente poco profundo, luego vierte el adobo sobre ellas. Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto. Marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos o hasta 2 horas para obtener más sabor.
Mientras el pollo está marinando, cocina el arroz. Agrega el arroz y el caldo de pollo a una cacerola mediana. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre y deja hervir a fuego lento durante aproximadamente 15-18 minutos o hasta que todo el caldo se haya absorbido y el arroz esté tierno.
Mientras tanto, calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Agrega la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén.
Saca el pollo del adobo y colócalo en la sartén. Desecha cualquier adobo sobrante. Cocina el pollo durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C) y el pollo esté bien dorado.
Transfiera el pollo cocido a un plato y déjelo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras.
Prepara los ingredientes cortando los tomates Roma, picando la cebolla morada y el cilantro.
Escurrir y enjuagar los frijoles negros. Reservar con los granos de maíz.
Corta el aguacate en cubos y ponlo a un lado junto con la crema agria, el queso rallado y las tortillas de maíz.
Arma los tazones de burrito dividiendo el arroz cocido entre cuatro tazones. Coloca encima de cada tazón el pollo en rodajas, tomates, cebolla morada, maíz, frijoles negros, aguacate, una cucharada de crema agria, queso rallado y un toque de cilantro fresco.
Sirva con un lado de totopos para añadir crujiente. ¡Disfruta tu Bowl de Burrito de Pollo con Chipotle sin soja hecho en casa!
Nutrition Facts
Calories |
3466 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 159.8 g | 205% | |
| Saturated Fat | 55.7 g | 278% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.1 g | ||
| Cholesterol | 474 mg | 158% | |
| Sodium | 6315 mg | 275% | |
| Total Carbohydrate | 325.1 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 44.9 g | 160% | |
| Total Sugars | 31.6 g | ||
| Protein | 197.7 g | 395% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 1445 mg | 111% | |
| Iron | 17.4 mg | 97% | |
| Potassium | 3468 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
