Cuenco de arroz y carne sabrosa
Disfruta del abundante y sabroso "Bowl de Carne y Arroz", una mezcla perfecta de tierna carne de res salteada, verduras frescas y arroz jazmín aromático, todo ello fusionado con una salsa agridulce infundida con salsa de soja, ajo, jengibre y aceite de sésamo. Esta receta rápida y satisfactoria es ideal para las noches ocupadas, con solo 15 minutos de preparación y un tiempo total de cocción de 20 minutos. El solomillo de res se sella para obtener una crocante corteza caramelo, mientras que el brócoli crujiente y las zanahorias juliana añaden un toque vibrante. La salsa, espesada con un toque de maicena y endulzada con azúcar moreno, une todos los sabores en un glaseado delicioso. Termina con cebollinos y semillas de sésamo tostadas para dar frescura y un toque de sabor a nuez. Sirve este saludable bowl bien caliente para una comida equilibrada y deliciosa que es tan nutritiva como sabrosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound solomillo de ternera sin hueso
- 0.25 cup salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre, picado
- 1 tablespoon azúcar moreno
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 teaspoon Maicena
- 0.5 cup agua
- 3 cups arroz jazmín cocido
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 zanahoria, juliana
- 2 Cebollas verdes, en rodajas
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
- to taste sal
- to taste pimienta negra
Instructions
Corta el solomillo de ternera en rodajas finas contra la fibra en trozos pequeños y sazona ligeramente con sal y pimienta.
En un tazón pequeño, mezcla con un batidor la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo picado, el jengibre picado, el azúcar moreno, el vinagre de arroz y la maicena disuelta en agua, creando una salsa suave. Reserva.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega 1 cucharada de aceite de sésamo y, una vez caliente, añade las rodajas de carne en una sola capa. Cocina por 2-3 minutos hasta que se doren, luego dale la vuelta y dora el otro lado por otros 2 minutos. Retira la carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de sésamo. Agrega los floretes de brócoli y la zanahoria en juliana, revolviendo con frecuencia durante 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse pero aún conserven un poco de crujiente.
Devuelve la carne cocida a la sartén, vierte la salsa sobre la carne y las verduras, y lleva a hervir a fuego lento. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que la salsa se espese y cubra la carne y las verduras.
Divida el arroz jazmín cocido entre cuatro tazones. Cubra cada tazón con la mezcla de carne y verduras.
Adorna con cebollinos en rodajas y semillas de sésamo tostadas. Sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
2181 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.1 g | 118% | |
| Saturated Fat | 28.0 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.8 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 5055 mg | 220% | |
| Total Carbohydrate | 209.1 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 131.6 g | 263% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 349 mg | 27% | |
| Iron | 15.4 mg | 86% | |
| Potassium | 2381 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
