Cuenco de arroz vegetariano con carne sabrosa
Disfruta de los sabores audaces y las texturas satisfactorias del Bol de Arroz con Tofu Vegetariano Salado, una versión a base de plantas de un favorito clásico reconfortante. Este plato abundante intercambia la carne de res tradicional por tofu desmenuzado y caramelizado rico en proteínas, sazonado expertamente con salsa de soja, jarabe de arce, pimentón ahumado y otras especias sabrosas para lograr un perfil umami rico. Acompañado de arroz blanco esponjoso y brócoli al vapor vibrante, las zanahorias cortadas en rodajas finas agregan un crujido encantador, mientras que las cebolletas y las semillas de sésamo tostadas ofrecen un acabado brillante y agradablemente nuez a cada bol. Listo en menos de una hora, esta receta es perfecta para las noches ocupadas de la semana o la preparación de comidas, ofreciendo una alternativa vegetariana saludable que no compromete el sabor. Ya sea que desees una cena rápida o quieras impresionar con una comida colorida y llena de nutrientes, ¡este bol de arroz personalizable seguramente complacerá tus antojos!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz tofu extra firme
- 3 tbsp
- 1 tbsp jarabe de arce
- 1 tbsp
- 1 tsp pimentón ahumado
- 1 tsp
- 1 tsp polvo de cebolla
- 0.5 tsp pimienta negra molida
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1.5 cups arroz blanco
- 3 cups agua
- 2 cups
- 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
- 2
- 1 tbsp semillas de sésamo
Instructions
Escurra y presione el tofu para eliminar el exceso de humedad. Una vez prensado, desmíguelo en trozos pequeños e irregulares que se asemejen a la consistencia de la carne molida.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el jarabe de arce, el vinagre de arroz, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta negra molida.
En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el tofu desmenuzado y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a dorarse.
Vierte la salsa preparada sobre el tofu y revuelve bien para que se impregne. Continúa cocinando por otros 5 minutos hasta que el tofu esté bien impregnado y ligeramente caramelizado. Retira del fuego.
Mientras tanto, enjuague el arroz blanco bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combine el arroz y el agua en una cacerola mediana y lleve a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra y deje cocer a fuego lento durante 18-20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido.
Durante los últimos 5 minutos de cocción del arroz, cocine al vapor los ramilletes de brócoli hasta que estén tiernos pero crujientes. Puede usar una cesta para vapor sobre la olla del arroz o calentarlos en el microondas en un recipiente cubierto con una cucharada de agua.
Para armar los tazones de arroz, divide el arroz cocido entre cuatro tazones. Cubre con la mezcla sabrosa de tofu, brócoli al vapor y zanahorias en rodajas.
Adorne cada tazón con rodajas de cebollinos y una pizca de semillas de sésamo.
¡Sirve caliente y disfruta de esta sabrosa comida vegetariana y contundente!
Nutrition Facts
Calories |
1382 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.2 g | 85% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1948 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 126.3 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 24.0 g | ||
| Protein | 83.5 g | 167% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2960 mg | 228% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 1741 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
