Cuenco de arroz Keto Chipotle
Transforma tu almuerzo en un deleite sin culpa con este Bol de Arroz Chipotle Keto, una irresistible versión baja en carbohidratos de un clásico favorito. Con arroz de coliflor tierno como base llena de sabor, este bol está cubierto con pechuga de pollo perfectamente sazonada y sellada en sartén, infusionada con chile chipotle en polvo, ajo y comino. Una vibrante mezcla de lechuga romana crujiente, tomates cherry y cebolla morada añade un toque refrescante, mientras que un cremoso aderezo de aguacate y lima aporta un acabado rico y lleno de sabor. Con solo 40 minutos de preparación a plato y cargado de ingredientes saludables como cilantro y jalapeño para un toque extra, esta receta es ideal para entusiastas del keto que buscan sabores Tex-Mex audaces en una comida llena de nutrientes. Perfecto para preparación de comidas o una cena rápida, este plato une especias ahumadas, texturas cremosas y productos frescos para una experiencia culinaria verdaderamente satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 pound Pechuga de pollo
- 1 teaspoon Chile en polvo chipotle
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 large Aguacate
- 1 large Limón
- 0.25 cup Cilantro fresco
- 1 cup Tomates cherry
- 0.5 cup Cebolla morada
- 1 cup Lechuga romana
- 0.25 cup Crema agria
- 1 small Jalapeño
Instructions
1. Preparar el Arroz de Coliflor: Retirar las hojas y el tallo de la coliflor. Cortar en floretes y pulsar en un procesador de alimentos hasta que tenga la textura de arroz. Tener cuidado de no procesar en exceso.
2. Cocinar el arroz de coliflor: En un sartén grande a fuego medio, agregar 1 cucharada de aceite de oliva. Una vez caliente, añadir el arroz de coliflor y cocinar durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno. Reservar.
3. Prepara el Pollo: Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños. En un tazón, combina el chile chipotle en polvo, el ajo en polvo, el comino, la sal y la pimienta negra. Agrega los trozos de pollo y revuelve para cubrir uniformemente.
4. Cocine el pollo: En la misma sartén, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el pollo. Cocine durante unos 6-8 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y ligeramente dorado en los bordes.
5. Prepara el Aderezo de Aguacate con Limón: Corta el aguacate por la mitad y retira el hueso. Saca la pulpa y colócala en la licuadora. Exprime el jugo del limón, agrega el cilantro fresco, jalapeño (opcional, para el picante), y la crema agria. Mezcla hasta que quede suave y cremoso. Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
6. Armar los bowls: En cuencos individuales de servicio, comience con una base de arroz de coliflor. Coloque capas de pollo cocido, tomates cherry cortados por la mitad, cebolla roja picada y hojas de lechuga romana rasgadas.
7. Cubrir con aderezo: Rocía generosamente el aderezo de aguacate con limón sobre cada tazón.
8. Servir: Adornar con hojas adicionales de cilantro si se desea y servir inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1704 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.9 g | 131% | |
| Saturated Fat | 23.1 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.1 g | ||
| Cholesterol | 419 mg | 140% | |
| Sodium | 3575 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 73.0 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 30.6 g | 109% | |
| Total Sugars | 23.7 g | ||
| Protein | 146.7 g | 293% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 378 mg | 29% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 4431 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
