Cuenco de arroz con ternera sabroso de la dieta mediterránea
Deléitate con los vibrantes sabores del Mediterráneo con este irresistible Bol de Arroz con Carne de Res de la Dieta Mediterránea. Repleto de tiernas rodajas de carne magra de res, ajo salteado, cebollas y una mezcla de coloridos pimientos, calabacines y tomates cherry, este plato saludable está sazonado con especias cálidas como comino y cilantro para crear un perfil rico y aromático. Servido sobre arroz integral nuezado y finalizado con jugo de limón vivaz, perejil fresco y opcionalmente queso feta y aceitunas en rodajas, es un equilibrio perfecto entre sustancioso y fresco. Listo en menos de una hora, este bol de arroz rico en proteínas es una opción satisfactoria y nutritiva ideal para el almuerzo o la cena. Aromático, saludable y personalizable, encarna el enfoque de la dieta mediterránea en ingredientes saludables y sabores audaces.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 500 grams carne magra (como solomillo o falda), cortada en tiras finas
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 3 dientes de ajo picados
- 1 medium cebolla picada finamente
- 2 medium pimientos morrones, cortados
- 1 medium calabacín en rodajas
- 150 grams tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro
- 2 cups arroz integral cocido
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 limón, exprimido
- 50 grams aceitunas en rodajas (opcional)
- 50 grams queso feta desmenuzado (opcional)
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto.
Añade la carne de res a la sartén y cocina hasta que esté dorada y cocida, aproximadamente 4-5 minutos. Retira la carne de res de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el aceite de oliva restante y reduce el fuego a medio.
Agrega el ajo picado y la cebolla cortada en la sartén, sofríe hasta que la cebolla se vuelva transparente, aproximadamente 3 minutos.
Agrega los pimientos y calabacines en rodajas a la sartén y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
Mezcla los tomates cherry, comino molido y cilantro, revolviendo frecuentemente durante 3 minutos más.
Regrese la carne cocida a la sartén y mézclela con la mezcla de vegetales para combinar.
Agrega el arroz integral cocido a la sartén y revuelve hasta que esté bien mezclado y caliente.
Retira la sartén del fuego y revuelve el jugo de limón y perejil fresco.
Sirva la mezcla de arroz con carne en tazones y decore con aceitunas en rodajas y queso feta si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2055 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.6 g | 115% | |
| Saturated Fat | 30.1 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 395 mg | 132% | |
| Sodium | 4441 mg | 193% | |
| Total Carbohydrate | 156.8 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 30.3 g | ||
| Protein | 158.2 g | 316% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 530 mg | 41% | |
| Iron | 21.5 mg | 119% | |
| Potassium | 4019 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
