Cuenco de arroz con pollo teriyaki vegano y verduras
Satisface tu antojo de una comida abundante y basada en plantas con este Bol de Arroz de Pollo Teriyaki Vegano con Verduras, un plato vibrante y lleno de sabor perfecto para la cena o para preparar comidas. ¡Cargado de tiernas tiras de pollo vegano, brócoli, zanahorias y arvejas chinas salteadas a la perfección, y cubierto con una salsa teriyaki casera hecha con salsa de soja, jarabe de arce, jengibre fresco y ajo, esta receta ofrece el equilibrio perfecto entre dulce y salado! Servido sobre una cama de arroz blanco o integral caliente y adornado con semillas de sésamo y cebollinos en rodajas, este bol combina ingredientes saludables y ricos sabores umami en cada bocado. Lista en solo 35 minutos, esta receta rápida y nutritiva es ideal para las noches ocupadas, y sus opciones de proteínas y verduras personalizables la convierten en la favorita de los veganos. Palabras clave perfectas: bol teriyaki vegano, bol de arroz basado en plantas, receta fácil de cena vegana.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz integral (o arroz blanco)
- 8 ounces Tiras de pollo vegano compradas en tienda
- 1 cup Ramos de brócoli
- 1 cup Zanahorias en juliana
- 1 cup Guisantes de nieve.
- 1 tablespoon Aceite de sésamo (para saltear)
- 1 4 cups Salsa de soja (sin gluten si es necesario)
- 3 tablespoons Jarabe de arce
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Maicena
- 1 tablespoon Agua
- 1 tablespoon Semillas de sésamo (para decorar)
- 1 stalk Cebollines verdes en rodajas (para decorar)
Instructions
Cocine el arroz según las instrucciones del paquete, si aún no lo ha hecho. Resérvelo y manténgalo caliente.
En un tazón pequeño, combina la salsa de soja, el jarabe de arce, el vinagre de arroz, el jengibre rallado y el ajo picado para preparar la salsa teriyaki.
En otro bol pequeño, mezcla la maicena con 1 cucharada de agua para crear una mezcla espesa. Deja ambos aparte.
Calienta un sartén grande o un wok a fuego medio y agrega el aceite de sésamo. Sofríe las tiras de pollo vegano hasta que estén doradas y calientes, aproximadamente 4-5 minutos. Retira del sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar el brócoli, las zanahorias y los guisantes de nieve. Saltear durante 5-7 minutos o hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Vierte la salsa teriyaki preparada sobre las verduras y lleva a ebullición. Añade la mezcla de almidón de maíz al sartén mientras revuelves, permitiendo que la salsa espese, alrededor de 1-2 minutos.
Vuelve a colocar las tiras de pollo vegano salteadas en la sartén y revuélvelas para cubrirlas con la salsa teriyaki. Cocina por 1-2 minutos adicionales para que se combinen los sabores.
Divide el arroz cocido de manera uniforme entre dos tazones. Coloca encima de cada tazón el pollo vegano cubierto con salsa teriyaki y las verduras.
Espolvorear con semillas de sésamo y cebollas verdes en rodajas. ¡Servir caliente y disfrutar!
Nutrition Facts
Calories |
992 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.5 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.1 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 32211 mg | 1400% | |
| Total Carbohydrate | 124.9 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 28.9 g | ||
| Protein | 69.2 g | 138% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 159 mg | 12% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 3844 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
