Cuenco de arroz con pollo teriyaki vegano
Eleva tus cenas de lunes a viernes con este irresistible Bowl de Arroz con Pollo Teriyaki Vegano, una versión a base de plantas de un favorito clásico. Repleto de sabor y texturas vibrantes, esta receta incluye tiernas tiras de pollo a base de plantas glaseadas en una salsa teriyaki espesa y casera hecha a partir de salsa de soja, jarabe de arce, vinagre de arroz, y aromático ajo y jengibre. Servido sobre arroz jazmín esponjoso y acompañado de brócoli y zanahorias salteados, este plato ofrece un equilibrio satisfactorio de sabores dulces, salados y umami en cada bocado. Listo en solo 35 minutos, es perfecto para noches ocupadas sin dejar de sentirse indulgente. Espolvorea cebollinos y semillas de sésamo por encima para un toque añadido de estilo a tu bol. ¡Ya seas vegano o simplemente estés buscando una versión más saludable de pollo teriyaki, esta receta será todo un éxito en la mesa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Tiras de pollo a base de plantas
- 2 cups Arroz de jazmín cocido
- 0.25 cup Salsa de soja (sin gluten si es necesario)
- 2 tablespoons Jarabe de arce
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua (para la mezcla de maicena)
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1.5 cups Ramos de brócoli
- 1 medium Zanahoria, cortada en rodajas finas
- 2 Cebolla de verdeo, cortada en rodajas finas
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
Prepara el arroz con antelación o cocina según las instrucciones del paquete para obtener 2 tazas de arroz jazmín caliente y esponjoso.
En un bol pequeño, batir juntos la salsa de soja, el jarabe de arce, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el ajo picado y el jengibre rallado para hacer la salsa teriyaki.
En un tazón pequeño aparte, mezcla la maicena con 2 cucharadas de agua para crear una mezcla. Deja a un lado tanto la salsa como la mezcla de maicena.
Prepara las verduras cortando el brócoli en pequeños racimos, cortando la zanahoria en rodajas finas y picando las cebollas de verdeo.
Calienta un sartén grande o un wok a fuego medio y añade un chorrito de agua o aceite. Cocina el brócoli y las zanahorias durante 4-5 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes, luego retíralos y ponlos a un lado.
En la misma sartén, cocina las tiras de pollo a base de plantas siguiendo las instrucciones del paquete (normalmente alrededor de 5-7 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas y calientes por completo). Retíralas y reserva.
Reduce el fuego a medio-bajo y vierte la salsa teriyaki preparada en la sartén. Una vez que empiece a hervir a fuego lento, añade la mezcla de almidón de maíz. Remueve constantemente hasta que la salsa espese, aproximadamente 1-2 minutos.
Para armar los tazones de arroz, dividir el arroz jazmín entre dos tazones. Cubrir cada uno con el brócoli salteado, las zanahorias y el pollo a base de plantas cubierto con teriyaki.
Adorne con rodajas de cebolla de verdeo y una pizca de semillas de sésamo si lo desea. ¡Sirva caliente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1235 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.7 g | 42% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4943 mg | 215% | |
| Total Carbohydrate | 177.7 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 32.2 g | ||
| Protein | 66.6 g | 133% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 298 mg | 23% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 1304 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
