Cuenco de arroz con pollo teriyaki sin gluten y verduras
Satisface tus antojos con este sabroso Bowl de Pollo Teriyaki sin Gluten con Vegetales, un equilibrio perfecto entre sabores salados y dulces que es apto para alérgicos y lleno de nutrientes vibrantes. Con tiernos trozos de muslos de pollo recubiertos con una deliciosa salsa teriyaki casera hecha con salsa de soja sin gluten, mirin y hoisin, este platillo se acompaña de una colorida mezcla de brócoli, zanahorias y pimientos rojos salteados. Servido sobre arroz esponjoso y decorado con cebollinos y semillas de sésamo opcional, esta receta rápida y sencilla se prepara en tan solo 35 minutos, convirtiéndola en una elección ideal para cenas entre semana ocupadas o preparación de comidas. Experimenta el sabor audaz e irresistible de este reconfortante plato inspirado en la cocina asiática, todo sin preocuparte por el gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 0.25 cup Salsa de soja sin gluten (tamari o aminos de coco)
- 0.25 cup Mirin (vino de arroz dulce japonés)
- 2 tbsp Salsa hoisin sin gluten
- 2 tbsp Azúcar moreno
- 2 cloves Ajo fresco, picado
- 1 tsp Jengibre fresco rallado
- 1 tbsp Maicena
- 2 tbsp Agua
- 4 cups Arroz blanco cocido (o arroz integral como opción más saludable)
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 cup Zanahorias, en rodajas
- 1 Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 2 tbsp Aceite de sésamo
- 2 Cebollas verdes, rebanadas
- 1 tbsp Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
Prepara la salsa teriyaki: En un tazón pequeño, bate juntos la salsa de soja sin gluten, mirin, salsa hoisin sin gluten, azúcar moreno, ajo picado y jengibre rallado. Reservar.
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
En una sartén grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite de sésamo a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina hasta que esté completamente cocido, aproximadamente 6-8 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de sésamo. Agrega el brócoli, las zanahorias y el pimiento rojo. Saltea durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelva el pollo cocido a la sartén con las verduras. Vierta la salsa teriyaki preparada sobre el pollo y las verduras, revolviendo para cubrir de manera uniforme.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena y el agua para crear una mezcla espesa. Vierte la mezcla en la sartén y revuelve bien. Cocina durante 2-3 minutos hasta que la salsa espese.
Para servir, divide el arroz cocido de manera uniforme entre cuatro tazones. Coloca encima del arroz el pollo teriyaki y las verduras.
Adorne cada tazón con cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo (si las estás usando). ¡Sirva de inmediato y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2829 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.4 g | 111% | |
| Saturated Fat | 19.0 g | 95% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 567 mg | 189% | |
| Sodium | 5195 mg | 226% | |
| Total Carbohydrate | 343.0 g | 125% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 75.2 g | ||
| Protein | 161.5 g | 323% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 460 mg | 35% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 2983 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
