Cuenco de arroz con pollo teriyaki sin azúcar y verduras
Eleva tu comida con este Bowl de Pollo Teriyaki sin Azúcar con Vegetales, un platillo nutritivo y lleno de sabor perfecto para los amantes de la comida saludable. Esta receta presenta jugoso pechuga de pollo, una mezcla de vegetales vibrantes como brócoli, pimientos y zanahorias, y una rica salsa teriyaki casera elaborada con salsa de soja baja en sodio y sin azúcar, junto con un toque de estevia o eritritol para un sutil dulzor libre de culpa. Servido sobre arroz integral robusto y adornado con cebollinos y semillas de sésamo, este bowl está repleto de nutrientes y sabor. Es fácil de preparar en solo 35 minutos, convirtiéndolo en una opción ideal para las noches ocupadas o la preparación de comidas. También se incluye una adaptación sin gluten, asegurando que todos puedan disfrutar del delicioso equilibrio de sabores dulces y salados.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Pechuga de pollo
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo (picado)
- 1 tsp Jengibre (rallado)
- 0.25 cup Salsa de soja (baja en sodio y sin azúcar)
- 2 tbsp Vinagre de arroz
- 1 tsp Estevia o eritritol (opcional, para un ligero dulzor)
- 0.25 cup Agua
- 2 tsp Maicena (o polvo de arrurruz para sin gluten)
- 200 g Ramos de brócoli
- 1 medium Zanahoria (en juliana)
- 1 medium Pimiento morrón (cortado en rodajas finas)
- 0.5 cup Edamame (sin cáscara, opcional)
- 2 cups Arroz integral cocido
- 2 Cebollinos (en rodajas, para decorar)
- 2 tsp Semillas de sésamo (para decorar)
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y reserva.
En un tazón pequeño, batir juntos la salsa de soja, el vinagre de arroz, la estevia (si se usa) y el agua. Reservar.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, sofreír durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocínalos durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido. Retira el pollo de la sartén y déjalo a un lado.
En la misma sartén, calienta la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el brócoli, las zanahorias y los pimientos al sartén y sofríe durante 5-7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y crujientes. Agrega las edamames (si las estás usando) durante los últimos 2 minutos de cocción.
Mientras las verduras se cocinan, mezcla la maicena (o polvo de arrurruz) en la mezcla de salsa de soja preparada hasta que se disuelva por completo.
Vierte la salsa en la sartén con las verduras y lleva a hervir, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se espese ligeramente (aproximadamente 2 minutos).
Divida el arroz integral cocido en cuatro tazones para servir. Cubra cada tazón con el pollo teriyaki y la mezcla de vegetales.
Adorna con rodajas de cebolla verde y semillas de sésamo antes de servir. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1813 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.3 g | 75% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.5 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 3737 mg | 162% | |
| Total Carbohydrate | 152.2 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 23.3 g | 83% | |
| Total Sugars | 18.1 g | ||
| Protein | 182.3 g | 365% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 382 mg | 29% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 3226 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
