Cuenco de arroz con pollo teriyaki keto y verduras
¡Satisface tus antojos sin comprometer tu estilo de vida bajo en carbohidratos con este Bowl de Arroz con Pollo Teriyaki Keto con Vegetales! Este platillo vibrante y saludable presenta jugosos bocados de pechuga de pollo recubiertos con una salsa teriyaki casera perfectamente dulce y salada, elaborada con aminoácidos de coco, vinagre de arroz, aceite de sésamo y un toque de eritritol granulado para un giro compatible con la dieta keto. Servido sobre arroz de coliflor esponjoso con una colorida mezcla salteada de brócoli, pimientos y calabacines, esta receta rebosa sabor y nutrientes. Adornado con semillas de sésamo y cebollinos en rodajas, es una irresistible comida digna de restaurante que está lista en menos de 40 minutos. Perfecto para la preparación de comidas o una cena rápida entre semana, ¡este bowl de arroz keto seguramente se convertirá en un favorito en tu repertorio bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon
- 4 cups Arroz de coliflor
- 1 cup Ramos de brócoli
- 1 medium Pimiento morrón en rodajas
- 1 medium Calabacín, cortado en rodajas tipo media luna.
- 0.25 cup Aminos de coco
- 2 teaspoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Eritritol granulado
- 2 cloves Ajo, picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 0.25 teaspoon Goma xantana
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 stalks Cebollas verdes, rebanadas
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta negra.
Añade el pollo a la sartén y cocina durante 6-8 minutos, o hasta que esté dorado y cocido. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, caliente la cucharada restante de aceite de oliva. Agregue el brócoli, el pimiento rojo y el calabacín. Sofría de 5 a 7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún ligeramente crujientes. Retire y reserve.
En la misma sartén, calienta el arroz de coliflor a fuego medio durante 3-5 minutos hasta que esté caliente. Condimenta ligeramente con sal si lo deseas. Divide el arroz de coliflor entre cuatro platos para servir.
En un bol pequeño, mezcla juntos los aminoácidos de coco, vinagre de arroz, aceite de sésamo, eritritol granulado, ajo picado y jengibre rallado.
Vierte la salsa en la sartén y lleva a fuego lento hasta que hierva a fuego lento. Espolvorea lentamente la goma xantana en la salsa mientras batir para espesar.
Vuelve el pollo a la sartén y revuelve para que se cubra con la salsa. Cocina por 1-2 minutos hasta que el pollo esté caliente y la salsa se adhiera a él.
Coloque las verduras cocidas sobre el arroz de coliflor en cada tazón. Cubra con el pollo cubierto de teriyaki.
Decora con semillas de sésamo y cebollitas verdes rebanadas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
373 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.3 g | 21% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 97 mg | 32% | |
| Sodium | 654 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 19.6 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 5.3 g | 19% | |
| Total Sugars | 9.0 g | ||
| Protein | 40.4 g | 81% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 82 mg | 6% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 967 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
