Cuenco de arroz con carne vegana sabrosa
Eleva tu rutina de cena con este delicioso Plato Vegano de Arroz con Ternera, una versión basada en plantas de un clásico platillo reconfortante. Esta receta combina arroz integral abundante con tiras de ternera vegana marinadas impregnadas de sabores audaces de salsa de soja, jarabe de arce, aceite de sésamo, ajo y jengibre. El brócoli, zanahorias y pimientos rojos perfectamente salteados añaden color y textura vibrantes, creando una comida equilibrada y nutritiva. Listo en poco menos de una hora, este plato sencillo pero satisfactorio es una excelente opción para las noches ocupadas de la semana o la preparación de comidas. Adornado con frescos tallos de cebolla verde y semillas de sésamo opcionales, cada tazón ofrece una deliciosa mezcla de sabores dulces, salados y umami que deleitarán tu paladar. Ya seas vegano o simplemente estés buscando probar más recetas a base de plantas, ¡este cuenco de arroz seguramente se convertirá en un favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz integral
- 2 cups agua
- 8 ounces tiras de carne vegana
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon jarabe de arce
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre, picado
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 medium zanahoria, en rodajas finas
- 1 medium pimiento rojo, en rodajas
- 3 stalks cebolla verde picada
- 1 tablespoon
Instructions
Enjuague el arroz integral con agua fría hasta que el agua salga clara. Combine con 2 tazas de agua en una cacerola mediana y lleve a ebullición.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el agua. Retira del fuego y deja reposar tapado durante 10 minutos.
Mientras el arroz se cocina, prepara el adobo para las tiras de carne vegana. En un tazón, mezcla salsa de soya, jarabe de arce, aceite de sésamo, pimienta negra, ajo picado y jengibre.
Agrega las tiras de carne vegana al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertas. Deja que marinen durante al menos 10 minutos.
En una sartén grande o un wok, a fuego medio-alto, agrega un poco más de aceite de sésamo si es necesario y cocina las tiras de carne vegana marinada durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que se doren y se calienten por completo. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade los ramilletes de brócoli, la zanahoria en rodajas y el pimiento rojo. Saltea durante 5-7 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
Regrese las tiras de carne vegana a la sartén, mézclelo todo y cocine por 2 minutos más para calentar.
Para armar los cuencos de arroz, reparte el arroz integral cocido entre 4 cuencos. Cubre con el "beef" vegano salteado y las verduras.
Nutrition Facts
Calories |
948 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.4 g | 42% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2770 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 114.7 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 22.0 g | 79% | |
| Total Sugars | 27.8 g | ||
| Protein | 66.1 g | 132% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 427 mg | 33% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 1590 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
