Cuenco Clásico de Poke de Atún Ahi Bajo en Sodio
Sumérgete en el vibrante y nutritivo mundo de nuestro **Bowl Clásico de Poke de Atún Ahi Bajo en Sodio**, una variante saludable del favorito tradicional hawaiano. Esta receta destaca el tierno atún ahi de calidad sushi, marinado en una mezcla ligera y agridulce de salsa de soja baja en sodio, aceite de sésamo, jugo de lima fresco, miel y un toque de jengibre picado. Servido sobre una cama de arroz integral robusto, está coronado con una colorida variedad de verduras frescas como pepino crujiente, aguacate cremoso, edamame dulce y rábanos picantes. Perfectamente equilibrado y lleno de sabor, este poke bowl es tan fácil de preparar como satisfactorio, lo que lo convierte en una elección ideal para una comida rápida de 20 minutos. Con su enfoque en reducir el sodio sin comprometer el sabor, este plato es perfecto para aquellos que buscan una opción más saludable de un clásico poke bowl.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound atún de aleta amarilla de calidad para sushi
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio.
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon jugo de lima fresco
- 1 teaspoon miel
- 1 teaspoon jengibre fresco, picado
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 2 tablespoons cebollitas, en rodajas finas
- 2 cups arroz integral cocido
- 1 cup pepino en rodajas finas
- 1 medium aguacate en rodajas
- 1 cup edamame, desgranado y cocido
- 0.5 cup rábanos en rodajas finas
Instructions
Comienza por preparar el adobo. En un tazón mediano, combina la salsa de soja baja en sodio, el aceite de sésamo, el jugo de limón, la miel y el jengibre picado. Revuelve bien hasta que la miel esté completamente disuelta.
Corta el atún ahi de grado sushi en cubos de 1/2 pulgada y añádelos a la marinada. Mezcla suavemente el atún para asegurarte de que esté completamente cubierto. Cubre el recipiente con film transparente y refrigera durante al menos 15 minutos para que los sabores se mezclen.
Mientras el atún se marine, prepara tus ingredientes adicionales. Corta en rodajas finas el pepino y los rábanos, quita el hueso y corta en rodajas el aguacate, y cocina las edamames siguiendo las instrucciones del paquete si aún no lo has hecho.
Después de que el atún haya marinado, sácalo del refrigerador y añade las semillas de sésamo y las cebolletas en rodajas. Mezcla suavemente estos ingredientes en la mezcla de atún.
Para armar tus bowls de poke, divide el arroz integral cocido de manera uniforme entre cuatro boles. Coloca encima de cada porción de arroz el atún ahi marinado.
Coloca el pepino, aguacate, edamame y rábanos alrededor del atún en cada tazón. Si deseas, añade más semillas de sésamo o cebollinos como decoración.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tus frescos cuencos de poke de atún ahi con bajo contenido de sodio!
Nutrition Facts
Calories |
1838 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.2 g | 77% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.3 g | ||
| Cholesterol | 227 mg | 76% | |
| Sodium | 2112 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 157.2 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 31.6 g | 113% | |
| Total Sugars | 19.2 g | ||
| Protein | 177.7 g | 355% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 270 mg | 21% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 4505 mg | 96% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
