Cuenco clásico de atún estilo poke de la dieta mediterránea.
Descubre un giro vibrante en un apreciado plato de mariscos con nuestro Bowl de Atún Estilo Poke Clásico de la Dieta Mediterránea. Esta receta combina los frescos y delicados sabores del atún aleta amarilla marinado en salsa de soja, aceite de oliva y jugo de limón con ingredientes saludables de inspiración mediterránea como el cremoso aguacate, el crujiente pepino, los jugosos tomates cherry y las sabrosas alcaparras. Servido sobre una base de quinoa nutritiva y coronado con rúcula picante, semillas de sésamo y perejil fresco, este bowl de poke es una comida sin cocción llena de nutrientes que está lista en tan solo 20 minutos. Perfecto para noches ocupadas entre semana o almuerzos ligeros pero satisfactorios, esta sencilla receta reúne lo mejor de una alimentación saludable y sabores audaces en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams atún ahi fresco
- 60 ml salsa de soja
- 30 ml aceite de oliva
- 15 ml zumo de limón
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 1 medium aguacate
- 1 small pepino
- 150 grams tomates cherry
- 0.5 small cebolla morada
- 200 grams quinoa cocida
- 100 grams rúcula
- 2 tablespoons perejil fresco
- 2 tablespoons alcaparras
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza por preparar el atún aleta amarilla. Corta el atún aleta amarilla fresco en pequeños cubos del tamaño de un bocado y colócalos en un bol grande para mezclar.
En un recipiente aparte, combina la salsa de soja, el aceite de oliva y el jugo de limón. Bate hasta que estén bien mezclados. Vierte esta marinada sobre los cubos de atún y mezcla suavemente para que se cubran de manera uniforme. Cubre y refrigera durante al menos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Mientras tanto, prepare las verduras y los demás ingredientes. Pique el aguacate, corte el pepino en rodajas delgadas, parta los tomates cherry por la mitad y rebane finamente la cebolla morada.
Pica finamente el perejil fresco y reserva.
En los tazones para servir, comience distribuyendo de manera uniforme el quinua cocido como base.
Una vez que el atún esté marinado a tu gusto, sácalo del refrigerador y distribúyelo entre los tazones, colocándolo sobre la quinua.
Coloca en capas el aguacate, pepino, tomates cherry y cebolla morada en rodajas finas de manera uniforme sobre el atún en cada tazón.
Espolvorear los cuencos con semillas de sésamo, perejil picado y alcaparras.
Finaliza cada tazón con un puñado de rúcula fresca y sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
¡Sírvelo de inmediato y disfruta de tu Tazón Clásico Mediterráneo de Poke de Atún!
Nutrition Facts
Calories |
1575 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.9 g | 84% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.6 g | ||
| Cholesterol | 250 mg | 83% | |
| Sodium | 4245 mg | 185% | |
| Total Carbohydrate | 81.0 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 22.9 g | 82% | |
| Total Sugars | 13.7 g | ||
| Protein | 170.2 g | 340% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 354 mg | 27% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 4324 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
