Cuenco Chirashi sin soja
Disfruta de los vibrantes sabores de Japón con este Bol Chirashi sin Soya, una versión fresca de un clásico plato de sushi adaptado para dietas sin soya. El arroz de sushi perfectamente sazonado sirve como base, cubierto con salmón, atún y camarones cocidos de grado sashimi, aguacate cremoso y pepino crujiente dispuestos artísticamente. Esta receta prescinde de la salsa de soya tradicional y la reemplaza con un ligero chorrito de aceite de sésamo y un toque de limón, realzando los delicados sabores del marisco. Decorado con tiras de alga nori, cebollinos y jengibre encurtido agridulce, este colorido plato es tan hermoso como delicioso. Listo en solo 40 minutos, es una comida fácil pero impresionante para los amantes del sushi que buscan opciones amigables con alergias. Perfecto para la cena o para el entretenimiento, este plato inspirado en la cocina japonesa sin soya te hará saborear cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz de sushi
- 0.25 cup Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 6 ounces Salmón de grado sashimi
- 6 ounces Atún de calidad para sashimi
- 8 pieces Camarón cocido
- 1 Pepino
- 1 Aguacate
- 2 Hojas de nori
- 1 tablespoon Wasabi
- 0.25 cup "Gari encurtido"
- 1 Limón
- 2 teaspoons Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Cebollino
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi con agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
Cocina el arroz según las instrucciones del paquete usando una arrocera o el método en la estufa.
Mientras el arroz se cocina, combina el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en una cacerola pequeña a fuego lento. Revuelve hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto, luego reservar para que se enfríe.
Una vez que el arroz esté cocido, transfierirlo a un recipiente grande y lentamente verter la mezcla de vinagre sobre el arroz. Mezclar suavemente con una espátula de madera. Dejar que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Corta el salmón y el atún en rodajas finas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Colócalos en un plato y reserva.
Pela y corta el pepino en rodajas finas. Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y córtalo en rodajas finas. Pon a un lado.
Corta las hojas de nori en tiras o cuadrados pequeños para decorar.
Usando un rallador fino o un microplano, rallar la cáscara de limón. Reservar la ralladura y cortar el limón en gajos.
En un tazón pequeño, mezcla el wasabi con unas gotas de agua para formar una pasta.
Para armar el tazón de chirashi, coloca una porción generosa de arroz de sushi sazonado en el fondo de cada tazón.
Coloca el salmón, atún, camarones, pepino y aguacate de forma artística encima del arroz.
Rocía una pequeña cantidad de aceite de sésamo sobre la parte superior de cada tazón.
Adorne con nori en rodajas, ralladura de limón y espolvoree cebollinos por encima.
Sirva cada plato con una rodaja de limón, una pequeña porción de jengibre encurtido y wasabi al lado. Disfruta tu bol chirashi sin soja con la opción de añadir un poco de jugo de limón adicional para más frescura.
Nutrition Facts
Calories |
1931 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.0 g | 108% | |
| Saturated Fat | 15.1 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.5 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 3377 mg | 147% | |
| Total Carbohydrate | 179.6 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 31.8 g | ||
| Protein | 110.5 g | 221% | |
| Vitamin D | 30.9 mcg | 154% | |
| Calcium | 236 mg | 18% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 2448 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
