Cuenco Chirashi
Sumérgete en el vibrante mundo de la cocina japonesa con esta impresionante receta de Bowl Chirashi, una versión desconstructiva de un bol de sushi tan visualmente encantadora como deliciosa. Presenta una base de arroz de sushi perfectamente sazonado, adornado bellamente con una variedad de pescados frescos de alta calidad para sashimi como atún, salmón y hamachi, complementados con crujientes vegetales como pepino, rábano y delicadas rodajas de aguacate. Terminado con una pizca de semillas de sésamo tostadas, tiras de alga nori, jengibre encurtido y cebolletas, este bol personalizable está repleto de sabor umami y bondad saludable. El Bowl Chirashi es rápido de preparar en apenas una hora y perfecto para los amantes del sushi que desean disfrutar de la presentación artística y los vibrantes sabores del sushi sin necesidad de enrollarlo. Sírvelo con salsa de soja y un toque de wasabi para una experiencia gastronómica verdaderamente auténtica. Ideal para una comida ligera y satisfactoria, esta receta seguramente se convertirá en un favorito en tu repertorio. Palabras clave: receta de Bowl Chirashi, bol de sushi, sushi japonés desconstructivo, bol de arroz con sashimi, recetas japonesas saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arroz para sushi
- 2.5 cups agua
- 0.25 cup vinagre de arroz
- 2 tablespoons azúcar
- 1 teaspoon sal
- 0.5 pound pescado de calidad para sashimi surtido (como atún, salmón y hamachi)
- 2 sheets nori (algas marinas), cortadas en tiras finas
- 1 medium pepino en rodajas finas
- 1 medium aguacate, rebanado
- 4 medium rábano, cortado en rodajas finas
- 0.25 cup jengibre encurtido
- 1 tablespoon wasabi, para servir
- 4 tablespoons salsa de soja, para servir
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
- 2 stalks cebollitas tiernas en rodajas
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y ayuda a que el arroz se cocine de manera uniforme.
Añade el arroz enjuagado y 2.5 tazas de agua a una olla arrocera o a una olla con tapa ajustada. Cocina siguiendo las instrucciones de la arrocera o lleva a ebullición en la estufa, luego tapa y reduce a fuego lento durante 18-20 minutos hasta que se absorba el agua.
Mientras el arroz se cocina, combina el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un bol pequeño. Revuelve hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
Una vez que el arroz esté cocido, transfiéralo a un tazón grande y dóblele suavemente la mezcla de vinagre con una cuchara de madera o pala de arroz. Deje que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Corta el pescado de grado sashimi en trozos del tamaño de un bocado, manteniendo cada tipo separado.
Para armar el tazón de chirashi, coloca una porción de arroz sushi en el fondo de cada tazón.
Coloque los sashimis surtidos, tiras de alga nori, pepino, aguacate, rábano y cebolletas de manera estéticamente atractiva sobre el arroz.
Agrega una pequeña porción de jengibre encurtido y una pizca de wasabi en el lateral de cada tazón.
Espolvorear con semillas de sésamo tostadas para darle sabor y textura adicionales.
Sirve los cuencos de chirashi con salsa de soja en el lado para mojar o rociar, según se prefiera.
Nutrition Facts
Calories |
1602 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.8 g | 60% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 136 mg | 45% | |
| Sodium | 7466 mg | 325% | |
| Total Carbohydrate | 198.5 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 20.9 g | 75% | |
| Total Sugars | 35.0 g | ||
| Protein | 93.3 g | 187% | |
| Vitamin D | 11.3 mcg | 57% | |
| Calcium | 371 mg | 29% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 3048 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
