Cuadros de Caramelo Sin Gluten
¡Deleita tu paladar con estos irresistiblemente ricos y mantecosos Cuadraditos de Caramelo sin Gluten! Con una base tierna y desmenuzable de galleta corta hecha con harina sin gluten, esta receta está cubierta con un delicioso caramelo casero infundido con un toque de sal marina y vainilla para un equilibrio perfecto de dulzura. Para un extra de decadencia, termínalos con chocolate negro derretido y suave. Con solo 20 minutos de preparación y pasos sencillos, estos cuadraditos de caramelo son un deleite para cualquier ocasión, perfectos para dietas sin gluten y para cualquiera que ame los postres reconfortantes clásicos. Ya sea que estés organizando una fiesta o antojándote un snack indulgente, ¡estos cuadraditos dulces y salados seguramente se convertirán en los favoritos de la casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Mantequilla sin sal
- 100 grams Azúcar moreno
- 200 grams Harina sin gluten.
- 400 grams Leche condensada endulzada
- 2 tablespoons Jarabe de maíz
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Levadura en polvo (libre de gluten)
- 100 grams Trozos de chocolate negro (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra un molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas) con papel pergamino.
Comienza haciendo la base de mantecado. En un bol mediano, mezcla 100 gramos de mantequilla sin sal con todo el azúcar moreno hasta que esté suave y esponjoso.
Añade la harina sin gluten y el polvo de hornear a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcla hasta que se forme una masa suave.
Presiona esta masa de manera uniforme en el fondo del molde engrasado, asegurándote de que cubra toda la base.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas. Sácalas del horno y déjalas enfriar en el molde mientras preparas la capa de caramelo.
En una cacerola mediana, derrite los 50 gramos restantes de mantequilla a fuego medio.
Agrega la leche condensada endulzada y el jarabe de maíz a la mantequilla derretida. Revuelve continuamente durante unos 10 minutos hasta que la mezcla se espese y adquiera un color caramelo claro.
Retira la cacerola del fuego y mezcla el sal marina y el extracto de vainilla.
Vierte el caramelo sobre la base de galleta horneada, distribuyéndolo uniformemente con una espátula. Deja que se enfríe por completo.
Una vez enfriado, si es necesario, derrita las chispas de chocolate oscuro en un recipiente apto para microondas o utilizando un baño María.
Extiende el chocolate derretido sobre la capa de caramelo de manera uniforme.
Refrigerar el molde hasta que el chocolate esté firme (aproximadamente 1 hora).
Una vez firme, córtalo en 16 cuadrados con un cuchillo afilado. ¡Sirve y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
4083 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 196.5 g | 252% | |
| Saturated Fat | 114.0 g | 570% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 468 mg | 156% | |
| Sodium | 2243 mg | 98% | |
| Total Carbohydrate | 561.5 g | 204% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 386.9 g | ||
| Protein | 51.4 g | 103% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 1344 mg | 103% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 2292 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
