Cuadritos de crema de pistacho Keto
Déjate llevar por el deleite decadente de los Cuadrados de Crema de Pistacho Keto, un placer sin compromisos para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas. Con una base de harina de almendra y coco rallado endulzada con eritritol, este postre forma el complemento perfecto para el sedoso relleno de crema de pistacho. El relleno se elabora con cremoso queso crema batido, rica crema espesa y pistachos finamente molidos, con un suave sabor a vainilla y estabilizado con gelatina para lograr una textura firme y satisfactoria. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación y sencillos pasos de horneado y enfriado, estos cuadrados son una opción de postre elegante pero accesible. Decóralos con pistachos picados para un extra de crujiente y atractivo visual, convirtiendo a estos cuadrados de crema de pistacho keto en un dulce perfecto para ocasiones especiales, celebraciones o simplemente para saciar tus antojos de postre keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendras
- 0.5 cup Coco rallado sin azúcar
- 0.25 cup Edulcorante de eritritol
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 0.5 cup Pistachos
- 1 cup Nata para montar
- 8 ounces Queso crema
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Gelatina en polvo
- 2 tablespoons Agua
- 2 tablespoons Nueces de pistacho adicionales
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, mezcla la harina de almendra, el coco rallado sin azúcar y el edulcorante de eritritol. Pulsa para mezclar.
Agrega la mantequilla derretida sin sal y sigue pulsando hasta que la mezcla esté desmenuzada y húmeda.
Presiona esta mezcla de corteza de manera uniforme en el molde para hornear preparado. Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, hasta que esté ligeramente dorado. Deja enfriar mientras preparas el relleno.
En una licuadora o procesadora de alimentos, pulsa los pistachos hasta que queden finamente molidos. Reserva.
En una cacerola mediana, calienta la crema espesa a fuego medio-bajo hasta que comience a hervir suavemente.
En un recipiente aparte, bate el queso crema hasta que quede suave. Vierte gradualmente la crema espesa tibia mientras mezclas continuamente.
Agrega los pistachos molidos, extracto de vainilla y más edulcorante de eritritol a la mezcla de queso crema, mezclando hasta que quede suave.
En un bol pequeño, espolvorea la gelatina en polvo sobre el agua y déjala reposar durante unos 5 minutos para hidratar. Luego, métela en el microondas durante unos 10 segundos para disolver por completo.
Incorpora la gelatina disuelta en la mezcla de crema de pistacho hasta que esté completamente integrada.
Extiende esta crema de pistacho sobre la base enfriada en el recipiente para hornear.
Pique las nueces de pistacho adicionales y espolvoréelas sobre la capa de crema para decorar.
Refrigerar durante al menos 2 horas o hasta que el relleno esté firme.
Una vez cuajado, cortar en 16 cuadros. ¡Servir frío y disfrutar!
Nutrition Facts
Calories |
3592 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 342.3 g | 439% | |
| Saturated Fat | 155.5 g | 778% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.9 g | ||
| Cholesterol | 593 mg | 198% | |
| Sodium | 828 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 136.6 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 31.3 g | 112% | |
| Total Sugars | 23.4 g | ||
| Protein | 68.0 g | 136% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 640 mg | 49% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 1383 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
