Cuadrados de Chocolate y Caramelo Sin Gluten.
Déjate tentar por las irresistibles capas de esta **Tarta de Chocolate y Caramelo Sin Gluten**, un manjar decadente que combina una base mantecosa de avena, un centro de caramelo salado exquisito y un cubierto de chocolate sedoso. Perfectamente equilibrado entre dulce y salado, este postre es ideal para aquellos con sensibilidades al gluten, utilizando harina y avena sin gluten para una base dorada y desmigajada. Elaborado con ingredientes básicos de despensa como leche condensada endulzada y chocolate oscuro, esta receta es tanto fácil de preparar como sumamente satisfactoria. Cada bocado ofrece una armoniosa mezcla de texturas y sabores, convirtiéndola en un acompañamiento perfecto para tu té de la tarde, mesa de postres o ocasiones especiales. Además, se puede almacenar en el refrigerador hasta por una semana, ¡asegurando que tengas un lujoso placer a la mano cuando lleguen los antojos!
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Recipe Information
Ingredients
- 120 grams Harina sin gluten para todo uso
- 75 grams Avena arrollada sin gluten
- 50 grams Azúcar mascabado
- 90 grams Mantequilla sin sal
- 395 grams Leche condensada azucarada
- 2 tablespoons Jarabe de maíz clarificado
- 60 grams Mantequilla sin sal
- 1 teaspoon Sal marina
- 200 grams Chocolate negro (sin gluten)
- 1 tablespoon Aceite de coco
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forra un molde cuadrado de 8x8 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina sin gluten para todo uso, la avena enrollada sin gluten y el azúcar moreno.
Derrite 90 gramos de mantequilla y agrégala a la mezcla de harina. Revuelve hasta que la mezcla tenga una consistencia desmenuzada.
Presiona la mezcla firmemente en el molde previamente preparado para formar una base pareja.
Hornea la base durante 10-12 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada. Retira del horno y deja enfriar.
Para hacer el relleno de caramelo, combina leche condensada azucarada, jarabe dorado y 60 gramos de mantequilla en una cacerola a fuego lento.
Revuelve constantemente durante unos 10-12 minutos, o hasta que la mezcla espese y adquiera un color caramelo claro. Agrega la sal marina.
Vierte el caramelo de manera uniforme sobre la base enfriada. Usa una espátula para extenderlo de manera uniforme. Vuelve al horno y hornea por 10 minutos adicionales.
Retira del horno y deja que se enfríe completamente a temperatura ambiente, luego refrigera durante al menos 1 hora.
Para la cobertura de chocolate, derrite el chocolate negro picado y el aceite de coco juntos en un bol resistente al calor sobre agua hirviendo, revolviendo hasta que quede suave.
Vierte el chocolate derretido sobre la capa de caramelo ya endurecida. Extiende de forma uniforme usando una espátula.
Refrigerar por otra hora, o hasta que el chocolate esté firme.
Una vez que esté firme, usa un cuchillo afilado para cortar en 16 rebanadas.
Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
4731 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 269.6 g | 346% | |
| Saturated Fat | 159.4 g | 797% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 466 mg | 155% | |
| Sodium | 2930 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 547.1 g | 199% | |
| Dietary Fiber | 31.8 g | 114% | |
| Total Sugars | 349.6 g | ||
| Protein | 58.9 g | 118% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 1388 mg | 107% | |
| Iron | 20.4 mg | 113% | |
| Potassium | 3294 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
