Cuadrados de Caramelo Keto
Déjate llevar sin remordimientos con estos ricos y decadentes Cuadros de Caramelo Keto, el postre bajo en carbohidratos perfecto para satisfacer tu antojo de dulce. Con una base mantecosa de harina de almendras, un delicioso caramelo casero hecho con eritritol y una capa sedosa de chocolate sin azúcar, estos cuadros son una versión amigable con la dieta keto de un dulce clásico. Con un tiempo de preparación de solo 20 minutos y sin azúcares refinados, esta receta es ideal para amantes de postres conscientes de la salud que buscan una opción fácil pero impresionante. Perfectamente equilibrados entre lo dulce y lo salado, cada cuadro es un lujo en miniatura que combina perfectamente con café o té. Ya sea para preparar comidas o una ocasión especial, ¡estos cuadros de caramelo se convertirán en tu postre keto de cabecera!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 1 cup mantequilla sin sal, derretida
- 1 cup eritritol
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 cup nata para montar
- 0.5 teaspoon sal
- 1 cup chips de chocolate sin azúcar
- 2 tablespoons aceite de coco
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde para hornear de 20x20 cm con papel pergamino, dejando que los bordes cuelguen para facilitar su extracción.
En un bol para mezclar, combina la harina de almendra, 1/4 taza de mantequilla derretida y 1/4 taza de eritritol. Mezcla hasta obtener una masa desmenuzable.
Presiona firmemente la mezcla de almendra en el fondo del recipiente de horneado preparado para formar la base.
Hornea la base en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada. Retira del horno y reserva para que se enfríe.
Para la capa de caramelo, combina las 3/4 taza restante de eritritol y 3/4 taza de mantequilla derretida en una cacerola a fuego medio. Revuelve constantemente hasta que comience a burbujear y adquiera un color dorado, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Añade lentamente la crema espesa y la sal a la cacerola, revolviendo continuamente. Ten cuidado ya que la mezcla burbujeará. Hierve a fuego lento durante 2-3 minutos adicionales hasta que espese.
Retira la cacerola del fuego y mezcla el extracto de vainilla. Deja que el caramelo se enfríe un poco antes de verterlo sobre la base enfriada.
Para la cobertura de chocolate, derrite las chispas de chocolate sin azúcar y el aceite de coco juntos en un recipiente apto para microondas o sobre baño maría, revolviendo ocasionalmente hasta que quede suave.
Vierte el chocolate derretido sobre la capa de caramelo, extendiéndolo uniformemente con una espátula.
Refrigera los cuadritos de caramelo keto en el refrigerador por al menos 1 hora o hasta que estén completamente firmes.
Una vez que esté firme, usa el papel pergamino que sobresale para sacar los cuadrados del recipiente para hornear. Corta en 16 cuadrados y sirve.
Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
4980 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 475.8 g | 610% | |
| Saturated Fat | 247.5 g | 1238% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 757 mg | 252% | |
| Sodium | 1276 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 412.5 g | 150% | |
| Dietary Fiber | 84.6 g | 302% | |
| Total Sugars | 7.6 g | ||
| Protein | 59.2 g | 118% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 462 mg | 36% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 59 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
