Cuadrados de Caramelo Bajos en Carbohidratos
¡Permítete un capricho sin remordimientos con estos irresistibles Cuadraditos de Caramelo Bajo en Carbohidratos! Elaborados con una base mantecosa de harina de almendra, una deliciosa capa de caramelo sin azúcar y un rico topping de chocolate, esta receta ofrece todo el sabor de los caramelos tradicionales sin los carbohidratos. Perfectos para dietas keto y bajas en carbohidratos, estos cuadraditos están endulzados con eritritol y jarabe de arce sin azúcar, lo que los convierte en una opción de postre más saludable que te encantará. Rápidos de preparar en menos de 15 minutos y requiriendo solo ingredientes sencillos y comunes como aceite de coco y chocolate sin endulzar, estos cuadraditos de caramelo son geniales para preparar comidas o compartir. Ya sea que estés satisfaciendo tu antojo dulce o impresionando a tus invitados, estos mordiscos cremosos y crujientes son el snack o postre ideal para elevar tu estilo de vida bajo en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.5 cup Coco rallado sin azúcar
- 0.25 cup Eritritol
- 0.5 cup Mantequilla
- 0.25 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Nata montada
- 0.25 cup Sirope de arce sin azúcar
- 0.5 cup Chips de chocolate sin azúcar
- 2 tablespoons Aceite de coco
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, el coco rallado sin azúcar, el eritritol y la sal.
Derrite 1/4 taza de mantequilla en el microondas o en la estufa, luego agrégala a los ingredientes secos junto con 0.5 cucharadita de extracto de vainilla. Mezcla hasta que la mezcla esté bien combinada y tenga una textura granulosa.
Presiona firmemente la mezcla desmenuzada en el fondo del recipiente para hornear preparado para formar una base pareja. Hornea durante 10 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Retira del horno y deja enfriar ligeramente.
En una pequeña cacerola a fuego medio, derrita los 1/4 de taza restantes de mantequilla. Agregue la crema espesa, el jarabe de arce sin azúcar y los 0.5 cucharaditas restantes de extracto de vainilla. Lleve a hervor suave, revolviendo continuamente.
Continúa cocinando la mezcla de caramelo durante aproximadamente 5-7 minutos o hasta que espese ligeramente y tome un color caramelo dorado.
Vierte el caramelo de manera uniforme sobre la corteza precocida. Coloca en el refrigerador por aproximadamente 10 minutos para que el caramelo se endurezca ligeramente.
En un recipiente apto para microondas o utilizando un caldero doble, derrite las chispas de chocolate sin azúcar con el aceite de coco hasta que estén suaves.
Vierte el chocolate derretido sobre la capa de caramelo, extendiéndolo de manera uniforme con una espátula. Vuelve a colocar el recipiente en el refrigerador durante al menos 20 minutos o hasta que el chocolate esté completamente firme.
Una vez que estén firmes, levanta con cuidado los cuadritos de caramelo del recipiente usando el papel pergamino y colócalos en una tabla de cortar. Corta en 16 cuadrados con un cuchillo afilado.
Almacena los cuadrados en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana o en el congelador para un almacenamiento más prolongado.
Nutrition Facts
Calories |
3006 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 290.8 g | 373% | |
| Saturated Fat | 161.6 g | 808% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 383 mg | 128% | |
| Sodium | 1345 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 134.5 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 41.8 g | 149% | |
| Total Sugars | 7.6 g | ||
| Protein | 40.5 g | 81% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 321 mg | 25% | |
| Iron | 17.0 mg | 94% | |
| Potassium | 1195 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
