Cuadrado de Caramelo Clásico Paleo
Disfruta sin remordimientos de este Clásico Pastel de Caramelo Paleo, una versión más saludable del amado postre que no sacrifica nada de la decadencia. Con una base de nueces de almendra y harina de coco, una deliciosa capa de caramelo hecha con dátiles medjool, mantequilla de almendra y crema de coco, y un rico chocolate oscuro en la parte superior, esta delicia es completamente libre de azúcar refinada, libre de gluten y libre de lácteos. Perfectamente estratificado e irresistible, es un postre o tentempié ideal para cualquier persona que siga una dieta paleo o simplemente busque un capricho saludable. Con solo 30 minutos de tiempo de preparación y sin necesidad de hornear para las capas de caramelo y chocolate, esta receta es tan fácil como deliciosa. Sirve estos cuadraditos en frío o a temperatura ambiente para un postre que seguro será del agrado de todos en cualquier reunión.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 0.5 cup aceite de coco, derretido
- 0.25 cup jarabe de arce
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 15 dátiles medjool, deshuesados
- 0.5 cup mantequilla de almendra
- 0.5 cup crema de coco
- 0.25 teaspoon sal marina
- 1 cup chocolate negro, picado
- 1 tablespoon aceite de coco
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el aceite de coco derretido, el jarabe de arce y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Presiona esta mezcla firmemente y de manera uniforme en el molde para hornear preparado para formar la base. Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Retira del horno y deja enfriar.
Mientras la base se enfría, prepara la capa de caramelo. En un procesador de alimentos, combina dátiles deshuesados, mantequilla de almendra, crema de coco y sal marina. Mezcla hasta que quede suave y cremoso.
Extienda la mezcla de caramelo de dátiles de manera uniforme sobre la base enfriada. Refrigere la barra mientras prepara la cobertura de chocolate.
En un recipiente resistente al calor, coloca el chocolate negro picado y la cucharada de aceite de coco. Derrítelos juntos usando un baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que estén suaves, revolviendo frecuentemente.
Vierte el chocolate derretido sobre la capa de caramelo, distribuyéndolo uniformemente con una espátula. Devuelve la rebanada al refrigerador y déjala reposar durante al menos 2 horas o hasta que esté firme.
Una vez que esté firme, sácalo del refrigerador y utiliza un cuchillo afilado para cortarlo en 16 cuadrados. Sirve frío o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
5883 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 372.2 g | 477% | |
| Saturated Fat | 189.3 g | 946% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 722 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 608.0 g | 221% | |
| Dietary Fiber | 80.7 g | 288% | |
| Total Sugars | 428.6 g | ||
| Protein | 80.8 g | 162% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1020 mg | 78% | |
| Iron | 42.5 mg | 236% | |
| Potassium | 5081 mg | 108% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
