Crunch Vegano de Gordita con Queso
Transforma tu noche de tacos con esta irresistible receta de Gordita Crujiente Vegana con Queso, donde los sabores audaces se encuentran con un giro indulgente y basado en plantas del favorito de la comida rápida. Este delicioso platillo presenta tortillas suaves de harina con una sedosa salsa de queso vegano, envueltas cuidadosamente alrededor de crujientes conchas de taco de maíz para el máximo contraste de texturas. Un relleno sabroso de frijoles negros sazonados y quinua añade bondad llena de proteínas, mientras que la lechuga fresca picada, los jugosos tomates cortados en cubitos, la crema agria vegana y la salsa aportan un acabado brillante y lleno de sabor. Rápido y fácil de preparar en solo 35 minutos, esta obra maestra vegana es perfecta para satisfacer antojos mientras te mantienes completamente libre de lácteos y carne. Ya sea que lo sirvas para la cena o como un capricho de fin de semana, esta receta seguramente se convertirá en la favorita de la familia y en la estrella en cualquier reunión.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large tortillas de harina suaves
- 4 small tortillas de maíz crujientes
- 1 cup queso vegano rallado
- 1 cup frijoles negros cocidos
- 1 cup quinoa cocida
- 2 tablespoons sazón para tacos
- 0.5 cup crema agria vegana
- 0.5 cup salsa
- 2 cups lechuga rallada
- 1 cup tomates picados
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons levadura nutricional
Instructions
Prepara el relleno calentando 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Agrega los frijoles negros y la quinua cocida a la sartén, luego agrega el sazonador para tacos. Cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté bien caliente.
Prepara la salsa de queso mezclando pedazos de queso vegano con levadura nutricional en un recipiente apto para microondas. Calienta en el microondas a máxima potencia por 1 minuto, revolviendo hasta que quede suave y bien combinado.
Extienda una capa delgada de salsa de queso en cada tortilla de harina, asegurándose de cubrir la superficie de manera uniforme.
Caliente cada tortilla de harina con queso en un sartén a fuego medio durante aproximadamente 1-2 minutos, solo hasta que el queso comience a derretirse.
Coloca una cáscara crujiente de taco de maíz en el centro de cada tortilla suave y derretida, presionando suavemente para que se adhiera.
Rellena cada cáscara de taco con un cuarto de la mezcla de quinoa y frijoles, luego agrega lechuga rallada y tomates picados por encima.
Rocía crema agria vegana y salsa sobre el relleno.
Dobla cuidadosamente cada tortilla alrededor del caparazón crujiente, creando la icónica experiencia de la gordita crunch.
Sirve inmediatamente para disfrutar del contraste de texturas y sabores.
Nutrition Facts
Calories |
2718 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 138.9 g | 178% | |
| Saturated Fat | 63.9 g | 320% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7406 mg | 322% | |
| Total Carbohydrate | 310.8 g | 113% | |
| Dietary Fiber | 40.2 g | 144% | |
| Total Sugars | 18.3 g | ||
| Protein | 66.8 g | 134% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2241 mg | 172% | |
| Iron | 19.4 mg | 108% | |
| Potassium | 2420 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
