Crunch de yuca sin azúcar.
Sumérgete en el delicioso y crujiente mundo de *Chips de Yuca sin Azúcar*, un aperitivo libre de culpa que es tan saludable como satisfactorio. Hechos con rodajas finas de raíz de yuca, estos chips sin gluten y veganos son horneados a la perfección dorada usando solo un toque de aceite de oliva y condimentos simples como pimentón y pimienta negra. El proceso de preparación elimina el exceso de almidón para una máxima crocancia, convirtiéndolos en la alternativa saludable perfecta a las papas fritas compradas en tienda. Listos en menos de 40 minutos, esta receta fácil es ideal para preparar comidas o un bocadillo rápido, y ofrece sabores atrevidos y salados sin azúcar añadido. ¡Sírvelos recién salidos del horno o llévalos contigo para picar sobre la marcha, de cualquier manera, tus papilas gustativas te lo agradecerán!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Yuca
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja de horno grande con papel pergamino.
Pela la raíz de yuca y córtala en rodajas muy finas, idealmente de 1 a 2 mm de grosor, utilizando una mandolina o un cuchillo afilado.
Coloca las rodajas de yuca en un tazón grande y enjuágalas bajo agua fría para eliminar parte del almidón. Escúrrelas bien y sécalas con palmaditas usando un paño de cocina limpio.
En un tazón grande, combina el aceite de oliva, la sal, el pimentón y la pimienta negra molida.
Agrega las rodajas de yuca deshidratada al bol con el aceite sazonado y mézclalas bien para asegurarte de que estén cubiertas de manera uniforme.
Coloca las rodajas de yuca en una sola capa en la bandeja de hornear preparada. Asegúrate de que no se superpongan, o no se pondrán crujientes correctamente.
Hornea en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse y las chips estén crujientes, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para una cocción uniforme.
Saca las papas crujientes del horno y déjalas enfriar en la bandeja de horno por unos minutos antes de servir.
Sirve inmediatamente o guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
1212 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.3 g | 56% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.0 g | ||
| Cholesterol | 10 mg | 3% | |
| Sodium | 1907 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 199.0 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 9.0 g | ||
| Protein | 7.3 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 90 mg | 7% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 1444 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
