Crumble de Bayas Bajo en Carbohidratos
Déjate tentar sin remordimientos con este *Crumble de Bayas Bajo en Carbohidratos*, un delicioso postre repleto de la dulzura natural de fresas, arándanos y frambuesas frescas, todo coronado con un crujiente dorado y avellanado. Esta receta amigable con la dieta keto sustituye los azúcares y harinas tradicionales por eritritol granulado, harina de almendra y coco rallado, haciéndola un deleite perfecto para aquellos que siguen dietas bajas en carbohidratos o sin gluten. La irresistible textura del crujiente proviene de la mezcla de almendras picadas, canela y un toque de vainilla, creando un satisfactorio crujido sobre el jugoso y burbujeante relleno de frutas. Listo en apenas 40 minutos, este postre fácil de hacer es ideal para consentirse entre semana o reuniones de fin de semana. Sírvelo caliente con una cucharada de crema batida o un poco de yogur amigable con la dieta keto para un lujoso y bajo en carbohidratos, que es tan saludable como delicioso. ¡Perfecto para aquellos que buscan una opción más saludable de los clásicos crumbles de bayas!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups frutos rojos frescos mezclados (como fresas, arándanos y frambuesas)
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 tablespoons eritritol granulado
- 1 cup harina de almendra
- 0.5 cup almendras picadas
- 0.5 cup coco rallado sin azúcar
- 0.5 teaspoon polvo de hornear
- 1 teaspoon canela molida
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 cup mantequilla sin sal, derretida
- 1 teaspoon extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un bol, mezcla las bayas frescas variadas, el jugo de limón y 1 cucharada de eritritol. Revuelve suavemente para cubrir uniformemente las bayas y reserva.
En otro bol, mezcla la harina de almendra, almendras picadas, coco rallado, 2 cucharadas de eritritol, polvo de hornear, canela molida y sal.
Incorpora la mantequilla derretida y el extracto de vainilla en la mezcla de almendra hasta que forme una textura granulada.
Transfiere la mezcla de bayas en un molde para hornear de 8x8 pulgadas, distribuyéndola de manera uniforme por todo el fondo.
Espolvorear uniformemente la mezcla de almendra sobre las bayas.
Coloca el plato en el horno precalentado y hornea durante 25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y la fruta esté burbujeante.
Deje que el crumble se enfríe un poco antes de servir.
Disfruta solo o con una cucharada de crema batida o yogur para un toque extra especial.
Nutrition Facts
Calories |
429 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.8 g | 41% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 22 mg | 7% | |
| Sodium | 131 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 38.8 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 17.5 g | ||
| Protein | 9.8 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 123 mg | 9% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 533 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
