Crujientes de Yuca Paleo
Crujientes, doradas y deliciosamente sazonadas, estas Crispis de Yuca Paleo son el tentempié definitivo para los amantes de la comida consciente de la salud que buscan un bocadillo libre de gluten, sin granos y sin culpa. Hechas con rodajas finas de raíz de yuca - un alimento rico en nutrientes presente en las dietas paleo - estas crispis se hornean a la perfección e incorporan los intensos sabores del ajo, el pimentón y la pimienta negra. Con tan solo 15 minutos de preparación, estas chips caseras no solo son fáciles de hacer, sino que también equilibran perfectamente el aceite y las especias para una satisfacción sabrosa irresistible. Perfectas para mojar, decorar o disfrutar solas, estas crispis paleo son una alternativa saludable a los aperitivos comprados en tiendas e ideales para preparaciones de comidas o eventos. ¡No te pierdas esta receta crujiente y que encanta a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large yuca
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon pimentón
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Pela las raíces de yuca completamente y córtalas en rodajas muy finas con una rebanadora mandolina o un cuchillo afilado, con un grosor de aproximadamente 1/16 de pulgada para obtener mejores resultados.
En un tazón grande, mezclar las rodajas de yuca con aceite de oliva, asegurándose de que cada rodaja esté cubierta de manera uniforme.
Agrega sal marina, ajo en polvo, pimentón y pimienta negra al tazón. Mezcla suavemente para que las rodajas queden cubiertas con las especias.
Coloca las rodajas de yuca en una sola capa sobre las bandejas para hornear preparadas. Asegúrate de que las rodajas no se superpongan para garantizar una cocción uniforme.
Hornear en el horno precalentado durante 10 minutos, luego voltear las rebanadas y hornear por otros 8-10 minutos, o hasta que las chips estén doradas y crujientes.
Retirar del horno y dejar que las galletas de yuca se enfríen en las bandejas para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a un tazón para servir.
Sirve las galletas de inmediato para una máxima crujiente, o guárdalas en un recipiente hermético por hasta dos días.
Nutrition Facts
Calories |
2202 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.6 g | 58% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2487 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 434.2 g | 158% | |
| Dietary Fiber | 21.1 g | 75% | |
| Total Sugars | 19.4 g | ||
| Protein | 16.4 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 190 mg | 15% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 3120 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
