Crujientes de yuca con bajo contenido de sodio.
Eleva tu juego de tentempiés con estas deliciosas y saludables "Crujientes de Yuca Bajos en Sodio" caseras, ¡una alternativa sabrosa y saludable a las papas fritas tradicionales! Hechos de rodajas finas de raíz de yuca, esta receta está llena de sabores intensos de ajo en polvo, pimentón, pimienta negra y hojuelas de perejil, todo delicadamente tostado a la perfección dorada con un toque de aceite de oliva. Perfectos para aquellos que buscan reducir su consumo de sodio sin sacrificar el sabor, estos crujientes son deliciosamente crujientes y completamente libres de culpa. Listos en menos de una hora, son ideales como un tentempié satisfactorio a media tarde o un regalo para fiestas que a todos encantará. Además, su perfil libre de gluten y a base de plantas los convierte en una opción versátil para una alimentación saludable y un tentempié consciente.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large roots (about 1.25 lbs) yuca
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon polvo de ajo
- 0.5 teaspoon pimentón
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon copos de perejil
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de hornear grande con papel pergamino.
Pela las raíces de yuca completamente con un pelador de verduras. Enjuágalas bajo agua fría para quitar cualquier suciedad o residuo restante.
Usando una rebanadora de mandolina o un cuchillo afilado, corta la yuca en rodajas finas (aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor) para garantizar una cocción pareja.
En un tazón grande, combina el aceite de oliva, el ajo en polvo, el pimentón, la pimienta negra y hojuelas de perejil. Mezcla las rodajas de yuca en la mezcla hasta que estén bien cubiertas.
Coloque las rodajas de yuca en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada, asegurándose de que no se superpongan para permitir que se doren de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos, luego voltea las rodajas usando una espátula. Continúa horneando por otros 15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
Retire las galletas del horno y déjelas enfriar durante aproximadamente 5 minutos en la bandeja para hornear. Esto ayudará a que se endurezcan aún más a medida que se enfríen.
Sirva de inmediato como tentempié o guarde en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
2203 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.6 g | 58% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 162 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 434.3 g | 158% | |
| Dietary Fiber | 21.1 g | 75% | |
| Total Sugars | 19.4 g | ||
| Protein | 16.4 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 192 mg | 15% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 3125 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
