Crujientes de yuca baja en carbohidratos
¡Eleva tu refrigerio con estas irresistibles Crispetas bajas en carbohidratos de yuca! Elaboradas con rodajas finas de raíz de yuca, estas crujientes y doradas chips se hornean a la perfección con el rico sabor del aceite de coco y una mezcla sabrosa de especias, que incluye ajo en polvo, pimentón y un toque de pimienta negra. Esta receta sin gluten y amigable con la dieta paleo es rápida de preparar, ¡tomando solo 35 minutos de principio a fin!, y te ofrece un refrigerio sin remordimientos que es ideal para satisfacer antojos salados sin romper tus objetivos de alimentación saludable. Perfectas para compartir o guardar como un refrigerio para llevar, estas crispetas caseras son una alternativa crujiente y sabrosa a las papas fritas tradicionales. Pruébalas hoy y saborea el equilibrio perfecto entre saludable y delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Yuca
- 0.25 cup Aceite de coco
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Pela la raíz de yuca usando un pelador de verduras. Enjuaga bajo agua fría para eliminar cualquier residuo.
Con la ayuda de una rebanadora mandolina, corta la yuca en rodajas delgadas, aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor. Apunta a la uniformidad para garantizar una cocción pareja.
Derrite el aceite de coco en una cacerola pequeña a fuego lento solo hasta que se vuelva líquido, luego retira del fuego.
En un tazón grande, mezcla las rodajas de yuca con el aceite de coco derretido para cubrir uniformemente.
Agrega sal marina, ajo en polvo, pimentón y pimienta negra al tazón y mezcla de nuevo para cubrir completamente las rodajas de yuca.
Coloca las rodajas de yuca en una sola capa en la bandeja para hornear preparada, asegurándote de que no se superpongan demasiado.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, dando la vuelta a las crispetas a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.
Saca del horno y deja enfriar durante unos minutos en la bandeja de hornear.
Una vez enfriados, sírvelos inmediatamente o guárdalos en un recipiente hermético para mantener su crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
1791 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.1 g | 74% | |
| Saturated Fat | 47.0 g | 235% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1276 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 307.4 g | 112% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 13.8 g | ||
| Protein | 11.7 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 136 mg | 10% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 2214 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
