Crujientes Chicharrones de Cerdo Horneados Bajos en Grasa
Disfruta del crujido sin remordimientos de las **Enchiladas de Puerco al Horno Bajas en Grasa y Crujientes**, una versión más saludable de la clásica botana. Esta receta horneada en horno convierte la piel de cerdo en bocados dorados ultra crujientes con un contenido de grasa significativamente reducido. Al hervir las piezas para eliminar el exceso de grasa y sazonarlas con una mezcla sabrosa de pimentón, ajo y cebolla en polvo, estas enchiladas de puerco adquieren un sabor intenso sin resultar grasosas. El lento proceso de horneado a baja temperatura garantiza resultados perfectamente crujientes, convirtiéndolas en un snack ideal para la dieta keto, alto en proteínas, o un aderezo crujiente para ensaladas y sopas. Con tan solo unos simples pasos, esta alternativa magra a las enchiladas fritas de puerco es un imprescindible para los amantes de los snacks que buscan una opción más ligera.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Piel de cerdo
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 0.5 tsp Pimentón
- 0.5 tsp Ajo en polvo
- 0.5 tsp Polvo de cebolla
- 1 bottle Spray de aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 250°F (120°C).
Para preparar la piel de cerdo, utiliza un cuchillo afilado para retirar cualquier grasa restante de la parte trasera de la piel, dejando únicamente la capa de piel. Este paso es crucial para asegurar que la chicharrón de cerdo quede crujiente en lugar de aceitoso.
Corte la piel de cerdo en tiras o trozos pequeños, aproximadamente de 1 pulgada de ancho.
Coloca los trozos de piel de cerdo en una olla con agua hirviendo y cocina de 3 a 5 minutos. Esto ayudará a remover cualquier exceso de grasa y a comenzar el proceso de renderizado.
Escurra los trozos de piel de cerdo y séquelos completamente con toallas de papel. Es crucial eliminar la mayor cantidad de humedad posible para lograr una textura crujiente en el horno.
Coloca los trozos de piel de cerdo seca en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Rocíe ligeramente las piezas de piel de cerdo con spray de aceite de oliva en ambos lados.
En un tazón pequeño, mezcla la sal, la pimienta negra, el pimentón, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
Espolvoree la mezcla de especias uniformemente sobre los trozos de piel de cerdo.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 2 horas, o hasta que las cortezas de cerdo estén doradas y crujientes. Revísalas de vez en cuando para asegurarte de que no se quemen.
Saca del horno y deja que se enfríen por completo; se volverán más crujientes mientras se enfrían.
Una vez que se enfríen, disfruta tus chicharrones horneados crujientes bajos en grasa caseros como tentempié o como un crujiente aderezo.
Nutrition Facts
Calories |
4376 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 377.4 g | 484% | |
| Saturated Fat | 61.3 g | 306% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 431 mg | 144% | |
| Sodium | 9621 mg | 418% | |
| Total Carbohydrate | 3.4 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 4% | |
| Total Sugars | 0.2 g | ||
| Protein | 277.3 g | 555% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 105 mg | 8% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 65 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
