Crujiente de Verduras con Alto Contenido de Proteínas
Eleve tu juego de aperitivos con estos cutlets de verduras altos en proteínas, una irresistible mezcla de ingredientes saludables y sabores audaces. Repletas de proteínas de lentejas cocidas y paneer rallado, estas sabrosas hamburguesas se enriquecen aún más con zanahoria rallada, espinacas y puré de papas, creando un equilibrio perfecto de sabor y textura. Condimentadas con garam masala, comino y jengibre fresco, y recubiertas con harina de garbanzo y migas de pan rallado para obtener una costra dorada y crujiente, se fríen ligeramente a la perfección con un mínimo de aceite. Rápidas y fáciles de hacer en menos de 30 minutos, estos cutlets vegetarianos ricos en proteínas son ideales como aperitivo saludable, merienda o incluso como una comida ligera. Sírvelos bien calientes con chutney de menta o ketchup para un placer deliciosamente satisfactorio. Palabras clave: receta de cutlet de verduras alto en proteínas, hamburguesas de lentejas, patitas de paneer, aperitivo vegetariano saludable, idea de merienda nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Lentejas cocidas (cualquier variedad, por ejemplo, rojas o verdes)
- 0.5 cup Queso cottage rallado
- 0.5 cup Zanahoria rallada
- 0.5 cup Espinacas finamente picadas
- 1 medium "Puré de papas hervidas"
- 2 tablespoons Harina de garbanzo
- 0.5 cup Pan rallado
- 1 small Chile verde picado (opcional)
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Polvo de comino
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra en polvo.
- 2 tablespoons Aceite (para freír poco profundo)
Instructions
En un tazón grande, combina lentejas cocidas, paneer rallado, zanahoria rallada, espinacas picadas y papas machacadas.
Añade harina de garbanzos, pan rallado, chile verde (si se usa), jengibre rallado, garam masala, comino en polvo, sal, y pimienta negra en polvo a la mezcla.
Usando manos limpias o una espátula, mezcla todo a fondo hasta que los ingredientes formen una consistencia similar a la masa.
Divida la mezcla en porciones iguales y dale forma a pequeñas croquetas planas o tortitas.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega 2 cucharadas de aceite.
Una vez que el aceite esté caliente, coloca las hamburguesas en la sartén y cocínalas durante 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Repite con todos los pastelitos, añadiendo más aceite según sea necesario para los lotes subsiguientes.
Sirve las croquetas de verduras ricas en proteínas calientes con chutney de menta, salsa de tomate, o cualquier otro dip de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1316 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.5 g | 76% | |
| Saturated Fat | 20.9 g | 104% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 67 mg | 22% | |
| Sodium | 1699 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 145.9 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 29.7 g | 106% | |
| Total Sugars | 17.3 g | ||
| Protein | 59.5 g | 119% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 496 mg | 38% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 2262 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
