Crujiente de Verduras
Disfruta del irresistible crujido de **Bakwan Sayur**, las queridas frituras de verduras de Indonesia, perfectas como aperitivo o guarnición. Repletas de vibrantes vegetales como repollo rallado, zanahorias julianas y brotes de soja, estos bocaditos dorados están sazonados con aromático ajo, cilantro y un toque de cúrcuma para un sabor cálido y terroso. La combinación única de harina de trigo todo uso y de arroz, enriquecida con leche de coco, crea una textura ligera y crujiente que es simplemente irresistible. Fritas rápidamente a la perfección, estas frituras son fáciles de preparar en menos de 40 minutos, convirtiéndolas en el aperitivo ideal o acompañamiento de las comidas. Sírvelas bien calientes con salsa de chile picante o sambal agridulce para una experiencia indonesia auténtica llena de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Col rallada finamente
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 100 grams Brotes de soja
- 2 stalks Cebollitas, cortadas en rodajas finas
- 150 grams Harina común
- 50 grams Harina de arroz
- 1 large Huevo
- 100 ml Leche de coco
- 100 ml Agua
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1.5 teaspoons Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 500 ml Aceite vegetal, para freír
Instructions
En un bol grande, combina la harina de trigo, la harina de arroz y la sal.
Agrega el huevo, la leche de coco y el agua a la mezcla de harina. Bate bien hasta que la masa esté suave y sin grumos.
Incorpore el ajo, el cilantro en polvo, la cúrcuma en polvo y la pimienta negra en la masa.
Agrega la col rallada, zanahoria en juliana, brotes de soja y cebolletas en rodajas a la masa. Mezcla hasta que todas las verduras estén bien cubiertas con la masa.
Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio hasta que esté caliente pero no humeante.
Con cuidado, saca cucharadas colmadas de la mezcla y suéltalas suavemente en el aceite caliente.
Fría las tortitas durante unos 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.
Retira los buñuelos con una espumadera y escúrrelos en toallas de papel para quitar el exceso de aceite.
Repite el proceso con la masa restante.
Sirva el bakwan sayur caliente como un aperitivo o guarnición con salsa de chile o sambal.
Nutrition Facts
Calories |
5416 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 510.8 g | 655% | |
| Saturated Fat | 72.6 g | 363% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 3763 mg | 164% | |
| Total Carbohydrate | 193.9 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 16.0 g | 57% | |
| Total Sugars | 21.6 g | ||
| Protein | 33.5 g | 67% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 236 mg | 18% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 1277 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
