Crujiente de Chili Casero sin Frutos Secos
Sumérgete en el mundo del sabor ardiente con esta receta de Chili Crisp Casero sin Frutos Secos, un condimento audaz y aromático creado para realzar cualquier platillo. Perfecto para aquellos que evitan los frutos secos, este irresistible chili crisp combina el crujiente de los chalotes y ajo dorados con el toque picante del jengibre recién rallado, copos de pimienta roja y fragantes pimientas de Sichuan. Infundido en aceite neutro y equilibrado con un toque de salsa de soja, azúcar y sal, este chili crisp ofrece un calor y complejidad deliciosos en cada cucharada. ¡Listo en menos de una hora, es el toque final ideal para fideos, bowls de arroz, salteados y más! Fácil de hacer, duradero y repleto de sabor, esta versión sin frutos secos asegura que todos puedan disfrutar de la magia del chili crisp casero.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Aceite neutro (como el de canola o vegetal)
- 3 large Chalotas, cortadas en rodajas finas
- 8 cloves Dientes de ajo, cortados en rodajas finas
- 2 tablespoons Jengibre, rallado finamente
- 0.5 cup Copos de pimiento rojo
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Azúcar
- 1 teaspoon Pimienta de Sichuan
Instructions
En una cacerola mediana, calienta el aceite neutral a fuego medio.
Agrega las chalotas en rodajas al aceite. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se vuelvan doradas y crujientes, aproximadamente 10-15 minutos.
Con una espumadera, retira los chalotes fritos y colócalos en un plato forrado con toallas de papel, dejando el aceite en la sartén.
Añade el ajo en rodajas al aceite y cocina hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos. Retira el ajo con una espumadera y colócalo en el plato forrado con papel toalla junto con los chalotes.
Baja el fuego a bajo y añade el jengibre rallado, dejando que se fría suavemente durante unos 1-2 minutos sin que se queme.
Agrega la pimienta roja en copos, salsa de soja, sal, azúcar y granos de pimienta de Sichuan al aceite, revolviendo para combinar.
Permita que la mezcla se cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos, asegurándose de que el azúcar y la sal se disuelvan.
Apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
Transfiera la mezcla de aceite y las chalotas y ajo crujientes reservados a un frasco o contenedor resistente al calor.
Revuelva bien para distribuir uniformemente los sólidos en el aceite. Permita que el chili crisp se enfríe completamente antes de sellar el frasco.
Guarde su chili crujiente sin frutos secos en un recipiente hermético. Se puede almacenar a temperatura ambiente por hasta 1 mes.
Nutrition Facts
Calories |
194 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.4 g | 24% | |
| Saturated Fat | 1.3 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 158 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 8.6 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 12% | |
| Total Sugars | 1.8 g | ||
| Protein | 1.6 g | 3% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 17 mg | 1% | |
| Iron | 0.7 mg | 4% | |
| Potassium | 84 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
