Crujiente de Cerdo Perfecto y Alto en Proteínas
Hazte camino hacia la perfección en botanas con esta receta de "Chicharrón Perfecto de Cerdo Alto en Proteínas": ¡un tentempié sabroso y satisfactorio irresistiblemente crujiente y amigable con la dieta keto! Elaborado con tan solo cinco ingredientes simples —piel de cerdo, aceite de oliva, y una mezcla robusta de sal, pimienta negra molida y pimentón ahumado— esta receta destaca por su audaz sazón y textura expertamente equilibrada. El secreto radica en marcar la piel de cerdo para que suelte la grasa y hornearla a baja temperatura antes de terminar a fuego más alto para lograr una crujiente inigualable. Perfecto como botana rica en proteínas, aperitivo bajo en carbohidratos o cobertura salada, este chicharrón sin duda se convertirá en tu favorito para consentirte sin remordimientos. Además, se conserva maravillosamente, manteniéndose crujiente durante días si se guarda en un recipiente hermético. ¡Prepárate para elevar tu juego en botanas!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Piel de cerdo
- 2 tablespoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 150°C (300°F).
Con un cuchillo afilado, haz cortes en la piel del cerdo a intervalos de 1 cm, procurando no cortar hasta la grasa.
Unta la piel de cerdo con el aceite de oliva, asegurándote de que quede una capa delgada y pareja.
Espolvorea la sal, la pimienta negra molida y el pimentón uniformemente sobre toda la superficie de la piel de cerdo, asegurándote de llegar a las secciones marcadas.
Coloca la piel de cerdo en una rejilla metálica dentro de una bandeja para hornear, con el lado de la piel hacia arriba. Esto permite que circule el aire alrededor de la piel y ayuda a lograr un crackling crujiente.
Hornea en el horno precalentado por 1 hora para eliminar lentamente la grasa.
Aumenta la temperatura del horno a 200°C (390°F) y hornea por otros 30-40 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente.
Sácalo del horno y deja enfriar ligeramente antes de romperlo en trozos de tamaño para morder.
Sirva como un tentempié alto en proteínas o acompañamiento. Guarde cualquier sobrante en un recipiente hermético para mantener la crocancia.
Nutrition Facts
Calories |
2984 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 183.4 g | 235% | |
| Saturated Fat | 71.9 g | 360% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 475 mg | 158% | |
| Sodium | 22163 mg | 964% | |
| Total Carbohydrate | 2.7 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 1.4 g | 5% | |
| Total Sugars | 0.3 g | ||
| Protein | 305.6 g | 611% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 116 mg | 9% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 82 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
