Crudo de Salmón Alto en Proteínas
Eleva tu juego de aperitivos con este Crudo de Salmón Alto en Proteínas, un plato refrescante y nutritivo perfecto para cualquier ocasión. Esta receta sin cocción muestra salmón de grado sushi cortado delicadamente y combinado con sabores vibrantes de jugo de limón y lima frescos, aceite de oliva virgen extra, y un toque de sal marina y pimienta. Decorado con eneldo aromático, alcaparras saladas, rebanadas de aguacate cremoso y brotes frescos, cada bocado es un irresistible equilibrio de frescura y riqueza. Listo en solo 20 minutos, esta obra maestra baja en carbohidratos y alta en proteínas no solo es un festín para los sentidos, sino también una elección elegante y saludable para entretener o como una comida ligera y saludable. Perfectamente fresco y servido frío, es una celebración de sabores y texturas que los amantes de los mariscos adorarán.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams filete fresco de salmón de grado sushi
- 1 whole
- 1 whole lima
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoons sal marina
- 0.25 teaspoons pimienta negra recién molida
- 1 tablespoons eneldo fresco
- 2 tablespoons alcaparras
- 1 whole
- 20 grams microvegetales
Instructions
Comience por enjuagar suavemente el filete de salmón debajo de agua fría y séquelo con toallas de papel. Asegúrese de que esté completamente seco antes de continuar.
Con un cuchillo afilado, corta el salmón en rodajas finas y uniformes, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor. Coloca las rodajas ligeramente superpuestas entre sí en un plato refrigerado.
Ralla el limón y la lima, ten cuidado de solo tomar la parte de color de la piel, evitando la amarga médula blanca. Reserva la ralladura.
En un tazón pequeño, exprime el jugo del limón y la lima, y agrega el aceite de oliva virgen extra. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Rocía la mezcla de cítricos y aceite de oliva de manera uniforme sobre las rodajas de salmón colocadas.
Espolvorear sal marina y pimienta negra recién molida sobre el salmón al gusto.
Pique finamente el eneldo fresco y esparcirlo sobre el salmón.
Pique las alcaparras y espolvoréelas uniformemente sobre el plato.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Corta el aguacate en finas rodajas y colócalas alrededor del salmón.
Finalmente, cubre el crudo con brotes frescos para un toque crujiente y explosión de color.
Sirva inmediatamente, idealmente frío, para mantener la frescura del pescado y maximizar el sabor. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1362 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.7 g | 132% | |
| Saturated Fat | 19.7 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 1830 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 27.4 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 4.1 g | ||
| Protein | 85.2 g | 170% | |
| Vitamin D | 52.6 mcg | 263% | |
| Calcium | 105 mg | 8% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 2355 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
